教科版科学四下：《吃什么和还吃什么》教案(2)

　　（4）教师相机板书

　　(5)师：现在请同学们按照食物的主要营养成分来找一找。哪些食物的主要营养成分是碳水化合物？哪些食物的主要营养成分是蛋白质？脂肪呢？维生素和矿物质呢？

　　(6)师：同学们，其实碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质都是人体所需要的主要营养，人体所需要的主要营养还有一种，是什么呢？请同学们看大屏幕。（板书：水）

　　(7)师：下面我们就食物的营养成分表再次给食物分一分类。（按照课本42页主要食物营养成分表）

　　3、探究食物的营养标签

　　(1)师：同学们，通过刚才的学习，我们知道了一些食物的主要营养成分。那么，我们经常吃的这些食物（出示包装的食物）的主要营养成分是什么?你是怎么知道的？

　　(2)引导提示让学生知道并会看食物的营养标签。

　　（3）出示一些包装食物的营养标签。提问：看了营养标签，你获取了哪些信息？

　　（4）小结：会看营养标签了，在我们买或者吃这些食品前应该先看看营养标签，这对于我们有很大的帮助。

　　4、检测食物中的营养成分

　　（1）我们用实验来证明这些营养成分。请阅读课本41页检测食物中的营养成分。

　　（2)教师介绍和示范用滴管取、滴古碘液的操作方法，并要求在各种食物上只滴1-2滴碘液，强调不要滴得太多。这一现象说明了什么？

　　(3)小结：因为碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝，所以说碘酒是淀粉的探测器。

　　(4)提问：我们用手去摸油，会有什么感觉？

　　(5）花生里有没有没脂？

　　（6）怎样才能知道花生里有油脂？（引导提示：将花生米放在准备的一张白纸上，用手压，白纸上就出现了油迹，用手摸就会有滑滑的感觉，这说明花生里含有油脂。）

　　5、科学饮食与身体健康

　　（1）你最爱吃哪些食物呢？

　　（2）这些食物中都有哪些营养？

　　（3）你们觉得他的饮食科学吗？你有什么建议吗？

　　（4）下面以小组来交流：各说说自己最爱吃什么？并讨论应该怎么科学饮食最好。