黄瓜新吃法 换个花样吃黄瓜

　　如果吃腻了凉拌黄瓜，不妨尝试一下这些黄瓜的新吃法!虽然都很简单，但味道却好得出奇。

　　1.小炒黄瓜片

　　食材：

　　黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量。

　　做法：

　　1)黄瓜洗净、切薄片、用少许精盐腌渍20分钟;大蒜切薄片;红椒去籽切段备用;

　　2)锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香!放入辣椒段、大蒜片炒香;

　　3)倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。

　　2.酱爆肉丁

　　食材：

　　里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g。

　　做法：

　　1)黄瓜、里脊肉分别切丁、放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟;

　　2)锅里放油烧至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散至变色断生盛出备用;

　　3)大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用;

　　4)锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖、适量清水翻炒均匀;

　　5)放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀后，淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

　　3.宫保鸡丁

　　食材：

　　鸡胸肉200g、黄瓜50g、红萝卜50g、油适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、醋适量、炸花生适量、番茄酱适量、朝天椒适量、葱蒜末适量。

　　做法：

　　1)分别将鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切成丁;

　　2)热锅凉油，把鸡肉滑炒一下，盛出备用;

　　3)炒锅上火，放入葱蒜末爆香，然后放入辣椒炒一下;再放入番茄酱炒出红油;放入料酒、白糖、盐和醋，调成酸甜汁;

　　4)放入鸡肉;再把红萝卜放入炒一会;

　　5)放入黄瓜和熟花生，放点鸡精，出锅装盘。

　　4.脆黄瓜

　　食材：

　　黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺。