妈咪美丽、健康过一夏(组图)(5)
美丽秘诀1凉拌小黄瓜
★材料
(A)材料:小黄瓜3~4条(约400克),红辣椒1条,蒜头3~4粒。
(B)调味料:麻油1.5大匙,白醋l大匙,红砂糖1大匙,酱油1.5大匙。
★作法
1.小黄瓜洗干净后,去头尾,切成数段后(可入口大小)拍碎,稍微用盐巴搓几下,让小黄瓜出水。
2.之后将红辣椒切片,蒜头拍碎切末。
3小黄瓜沥去水分后,加入(B)调味料,与红辣椒及蒜头拌匀,放入冰箱中冷藏30分钟即可。
★功效
小黄瓜水份多,其清凉、甜脆的口感,具有清热解毒的功能,正是夏天消暑利器;更重要的是,100克的小黄瓜,只有大约15卡的热量,其中含有丰富的维生秦C,养颜美容效果好,最适合爱美的妈咪。
小黄瓜性寒冷,若肠胃较虚或是产后妈咪较不适合食用。若不使用红辣椒,也可使用辣豆酱作取代,别有一番风味。
美丽秘诀2绿豆薏仁汤
★材料
薏仁一杯半,绿豆3/4杯,冰糖少许(视个人喜好)。
★作法
1.将绿豆洗净后,泡水备用。
2.薏仁洗净后,加水六杯,之后再浸泡两小时。
3.将浸泡两小时后的薏仁,以中火煮20~30分钟。
4.之后将绿豆加入,煮开后,改用小火再煮20分钟。
5.最后加入冰糖,融化即可。
★功效
薏仁可以预防色素沉着,具有美白功效,不仅如此,薏仁还寓含水溶性纤维,可降低肠道对油脂的吸收,促进排便,亦有利尿、消水肿的功能。绿豆则是可以清热解毒,生津止渴,
也有利尿的作用。此外,绿豆可增进代谢,加速毒素与色素的代谢,具改善肤质之效。
★注意事项
※薏仁性寒冷,古籍记载有滑胎作用,所以准备怀孕或孕妇尽量避免食用。
※若是想要控制体重的妈咪,煮这道汤品时可不加糖,或是以代糖取代。
文/陈逸馨
咨询/台安医院皮肤科医学美容中心主任 沈兆辉
马偕纪念医院皮肤科主治医师 萧百芬
耕莘医院营养师 李佩霓