怀孕三个月孕妇的补叶酸食谱大全(3)

　　咖哩菠菜豆

　　含叶酸丰富的菠菜，是想怀孕及怀孕初期妈妈最佳的选择，但是传统的炒菠菜，您可能吃腻了，用咖哩煮菠菜的滋味很特别吧！您可以咖哩块替代使用

　　食谱原料

　　波菜1把10克、绿豆仁半碗40克、洋葱半颗20克、姜4～5片、咖哩粉2大匙、盐咖哩粉、天然味素。

　　制作方法：

　　1、绿豆仁洗净，泡2小时。

　　2、洋葱切细丁，姜切片。

　　3、锅中放少许橄榄油，将洋葱、姜爆香，咖哩粉炒香，加泡过的绿豆仁、盐、天然味素、高汤慢慢炖煮至软（也可以改用市售咖哩块，但用咖哩块就需先将洋葱、姜爆香，加泡过的绿豆仁、盐、天然味素、高汤煮熟后才加咖哩块炖煮，才不会黏锅）。

　　4、菠菜洗净，加天然味素（或鲜鸡精）煮软，切成小段。与煮软的绿豆仁一起快速拌煮一下即可。

　　蘑菇、木耳炒荷兰豆（软荚豌豆）

　　荷兰豆是叶酸的好来源，蘑菇等菌类里面叶酸也不少。

　　做法：

　　1、荷兰豆去摘丝去两头，蘑菇切片，大蒜头切末

　　2、油倒入锅入，油热爆香大蒜末，倒入荷兰豆蘑菇煸炒，最好要炒到荷兰豆呈深碧绿色，略加水略焖，大约一二分钟，加油味精调味，盛出即可。

　　小贴士

　　荷兰豆一定要选嫩的。煸荷兰蛋要煸透，烧的时间不宜长，焖的过程中最好不要开盖，否则荷兰豆颜色容易变黄。

　　芹菜炒猪肝

　　芹菜含叶酸丰富，猪肝含铁高。有贫血倾向或叶酸不足的妇女，最适合选用此道菜肴。

　　做法：

　　1、猪肝反复多清洗几遍后切片（尽量冲掉更多的血水），放入盆里加冷水泡30分钟左右。捞出后控水，加入淀粉和食盐用手抓匀。

　　2、芹菜和胡萝卜分别切成条，葱姜准备好。提前将鱼香汁勾兑好，备用。

　　3、锅内加水烧沸，加入一点食用油放入芹菜段焯水，变色后马上捞出来。

　　4、胡萝卜焯水后捞出盛入盆里。

　　5、热锅凉油，油温7成热时放入将好的猪肝，炒制变色后捞出盛入盘里。

　　6、原锅留底油或者再添加少许食用油，烧热后加入葱段和姜片。

　　7、炒出香味后加入胡萝卜，翻炒均匀。放猪肝，翻炒。

　　8、倒入调好的鱼香汁，翻炒。倒入芹菜段翻炒均匀后就可以出锅了。