鸡蛋的花样做法 让孩子爱上吃鸡蛋

　　鸡蛋对于宝宝来说是营养价值比较高的食物，但如果只是一种煮鸡蛋的做法，相信渐渐的宝宝也不再想吃了，其实鸡蛋还可以有很多种的做法。

　　一、美味鸡蛋的花样做法

　　1、糖心煎蛋

　　原料：清水一小碗，盐半小勺，鸡蛋一个。

　　做法：

　　（1）干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。

　　（2）关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。

　　（3）打入一个鸡蛋，不要翻动。倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）。

　　（4）盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。

　　2、可乐卤蛋

　　原料：鸡蛋5个，可乐1小瓶，花椒20颗左右，盐2勺，老抽适量。

　　做法：

　　（1）把鸡蛋冲洗干净，备用。鸡蛋放锅上开始蒸，开锅后再蒸10分钟。鸡蛋蒸熟后，捞出立即放到盛冷水的盆子里，过一下冷水，蛋壳比较容易剥下来。

　　（2）锅洗干净，可乐倒入锅中。用咱们平时盛粥的勺子，放1/3勺老抽进去。把花椒倒进去。放入两勺盐入锅中，我们的卤汁就做好了。

　　（3）把剥完壳的鸡蛋放卤汁中。10.中火煮开，开锅后煮5分钟关火。此时的鸡蛋已经上色很漂亮了。为了使我们做的卤蛋更入味儿，把鸡蛋放入保鲜盒中，倒入卤汁。放冰箱中冷藏24小时。

　　3、水炒鸡蛋

　　原料：鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花、盐、料酒各适量。

　　做法：

　　（1）拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。鸡蛋打入碗内。葱花放入鸡蛋内。放入少许料酒，可起到去腥的作用。

　　（2）用筷子将鸡蛋打散。锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。7.放入洗好的虾皮。再放入少许盐，调味；盐不宜放多，因虾皮有咸味。

　　（3）大火将水烧开，改为中小火。蛋液倒入烧开的水内。这时不要翻动，待蛋液慢慢定型。会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型。