推荐 椰蓉面包的做法(2)

　　4. 用手把棉絮揉成一个面团。

　　5. 转移到面板上继续把面团揉得光滑一些。

　　PS：如果觉得面团发粘，就在面板上铺点干面粉做手扑。随时粘就随时铺一点。

　　6. 黄油别忘记从冰箱里提前取出，放到室温下软化。

　　PS：面包与馒头的区别就在于多了黄油这步，会让成品更香更有风味。因为我家里的温度比较低，室温下软化黄油需要很长的时间。所以我把黄油放到碗里，碗的外边再放上刚烧热的温水。黄油会慢慢地有一半成液体，一半还是硬硬的固体状，就可以转移出来，用筷子把硬硬的黄油给戳软。直至全部变成浅黄色软绵绵的样子。

　　7. 面团揉一小会儿后，就可以把已经软化好的黄油包裹在里面，继续揉。

　　PS：加了黄油，揉面的现场真是惨不忍睹，还得继续坚持，多揉一会儿就能让面团与黄油融合得比较好了。

　　8. 面团揉好后，就可以放到盆里， 上面加一层保鲜膜，让面团发酵至两倍大。

　　PS：发酵需要多少时间是与发酵的环境有关系的，温度越高，发酵的时间越短，所以不能以时间来判断，要以面团是否变成两倍大，来判断是否已经发酵到时位。

　　可以放到家里阳光比较充足的地方，或者在把装面团的碗放在一个大一点装有热水的大盆里，这样面团发酵会非常快，大概需要40分钟。

　　9. 在发酵面团的同时，可以来准备椰蓉馅。椰蓉40克，糖20克，鸡蛋35克，植物油15克。

　　10. 把这些食材搅拌均匀就可以了。

　　11. 面团发酵好之后，擀成一个长方形，然后把椰蓉涂抹在上面，留一个边不涂抹。

　　12. 卷起来，再切成段。每段面团大概宽1cm左右。

　　PS：面团切成段儿，注意不能太宽，太宽烤出来的面包会过厚。我大概切了18段，做9个椰蓉面包。

　　13. 取其中的两段，要把有弧度的一面对在一起，中间少涂抹点清水。用筷子在中间夹紧。

　　PS：做法跟之间的蝴蝶馒头一样，我觉得这种做法最简单省事儿，所以如果第一次做面包可以试试这种面包的做法哟。