儿童油豆腐菜谱：白油豆腐

　　制作材料：

　　主料：豆腐(北)500克。

　　调料：盐3克,胡椒粉3克,味精2克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克,色拉油30克。

　　制作工艺：

　　白烧

　　本菜特色：

　　咸香适口。

　　制作步骤：

　　1.豆腐切成丁，在沸水锅内放入少许精盐，然后放入豆腐焯一下，捞起，用清水漂一下，沥水备用。

　　2.炒锅放在中火上，下色拉油烧至三成热，放入豆腐、精盐、胡椒粉、味精、上汤半碗烧沸入味，用淀粉水勾芡，再加入葱花，推匀，起锅即成。

　　菜系及功效：

　　私家菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱。