法国 树干蛋糕-图

　　树干似的蛋糕（Buchedenoel）是着名的法国圣诞美食。

　　还未发明电力以前，法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫，连美食的起缘也浪漫过人：从前有一个买不起圣诞礼物的年青人，在森林捡了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云。因此，树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征。

　　(1)全蛋 500g

　　细砂糖 350g

　　(2)低筋面粉 250g

　　可可粉 2g

　　小苏打 2g

　　(3)沙拉油 50g

　　牛奶 50g

　　(5)鲜奶油 300g

　　巧克力酱 适量

　　(1)将材料1稍加热至38~43度C左右。

　　(2)再以打蛋器打至浓稠、光滑、细致，尚有点流性。

　　(3)将材料2一起过筛後，加入作法2中拌匀。

　　(4)再加入材料3及材料4混合拌匀。

　　(5)将面糊倒入平烤盘中，抹匀面糊之厚薄度，以炉温200度C烘烤12分钟。

　　(6)将鲜奶油打发，加入巧克力酱调成巧克力鲜奶油即可。

　　(7)蛋糕出炉後待完全冷却再卷起整形，抹上奶油霜装饰後再装饰圣诞饰品即可。