各类营养素的作用与来源(2)
维生素E——对维持系统正常功能有很重要的关系。
来源：花生、芝麻、南瓜籽、葵花籽等，谷类、蛋黄、乳制品中含量也相当丰富。
维生素C——是一种杰出的抗氧化剂，它不仅能促进细胞正常代谢，而且还能促进铁的吸收及增强机体的免疫功能。
来源：绿色蔬菜、番茄、酸性水果、酸枣、山楂等。
维生素K——重要功能是帮助血液系统凝血。
来源：肠道益生菌可自行合成维生素K、绿色蔬菜(甘蓝菜、菜花、莴苣)、芽菜类、动物肝脏、蛋黄等。
维生素B1——促进生长帮助胎儿发育，对于安定脑神经和情绪有不错的效果。
来源：动物内脏、酵母、糙米、豆类、芝麻、马铃薯、坚果类。
维生素B2——有助脂肪代谢，促进生长和细胞再生。
来源：牛奶、动物内脏、酵母、花生、芝麻、牡蛎、蛋黄等
维生素B6——有助于红细胞合成和造血功能。
来源：猪肉和牛肉等、五谷杂粮、酵母、蛋黄、肝脏、蔬菜、豆类等。
维生素B12——促进红细胞再生，维护神经系统健康，代谢脂肪酸，帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的吸收。
来源：牛肉、蛋、肝脏等，素食者可选海藻类事物。
