幼儿要慎吃豆腐乳 豆腐乳的营养成分及选购技巧

　　孕妇能吃豆腐乳吗？

　　慎吃

　　为了避免豆腐乳变质，不少产品中可能被加入了防腐剂和亚硝酸盐，不利于准妈妈以及腹中胎儿的身体健康。而且豆腐乳中的盐分含量高，会影响到胎儿的正常发育，因而不建议孕妇食用豆腐乳。

　　产妇能吃豆腐乳吗？

　　慎吃

　　豆腐乳经过发酵制成，容易滋生细菌。而且豆腐乳中含盐量高，产后食盐摄取过多不仅会增加肾负担，加重水肿症状，不利于产后身体复原，而且会使骨钙丢失，容易患骨质疏松。产后饮食应以清淡营养为主，新妈妈不宜食用过咸的豆腐乳。

　　婴幼儿能吃豆腐乳吗？

　　慎吃

　　婴幼儿的消化系统还不完善，豆腐乳中的盐分含量对婴幼儿来说太高，吃了后不仅会加重肾脏负担，而且可能会影响味觉和脑部发育，增加宝宝日后患高血压的风险，未满1周岁的宝宝不要食用豆腐乳。

　　豆腐乳选购技巧

　　豆腐乳主要有青、红、白三种类型，口味上有差异，可以根据个人的喜好进行选择。

　　优质的腐乳有豆制品的香味，尝起来鲜香可口，不会发酸或者发臭，否则可能是买到了不合格或者变质的产品。

　　豆腐乳的功效与作用

　　豆腐乳中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等多种养分，而且具有人体必备的8种氨基酸，有开胃、消食的作用，可以预防老年痴呆。

　　豆腐乳的营养成分

　　豆腐乳别名腐乳、猫乳、霉豆腐，具有汉族特色。豆腐乳以豆腐块为原料，历史悠久，是老百姓饭桌上的常客，可以直接取食也可用在烹饪当中。

　　成分含量及功效

　　碳水化合物：18.2g/100g为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。

　　脂肪：11.3g/100g帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。

　　蛋白质：7.3g/100g促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。

　　钠：3000mg/100g参与水的代谢，调节心肌和神经功能，保证人体内酸碱平衡。孕妈妈适量补充可促进废物排出体外，避免损害健康。

　　钾：283mg/100g可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。

　　钙：302mg/100g为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

　　镁：81mg/100g坚固骨骼、牙齿，促进胎宝宝脑部正常发育，患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松，从而避免早产。

　　磷：75mg/100g促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

　　维生素E：13.22mg/100g促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。

　　铁：10.2mg/100g可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。

　　相克食物

　　豆腐乳+药物：同食影响药效。

　　豆腐乳+猪血：同食易引起消化不良。

　　豆腐乳+酸牛奶：同食会阻碍钙质吸收。