幼儿能吃鸭肉吗 鸭肉的营养成分及选购技巧

　　孕妇能吃鸭肉吗？

　　能吃

　　对准妈妈的好处：鸭肉营养高、易吸收，富含蛋白质和氨基酸，可以增强体力，提高准妈妈的抵抗力。不过鸭肉性寒，注意莫食用过量。

　　对胎儿的好处：鸭肉富含的磷元素，对于胎宝宝骨骼和牙齿发育影响重大，缺磷宝宝日后易患软骨病和佝偻病。

　　产妇能吃鸭肉吗？

　　能吃

　　鸭肉性凉，产后只得少量食用，建议产妇多吃温性之物，如鸡肉、鱼肉，更利于身体恢复。

　　婴幼儿能吃鸭肉吗？

　　能吃

　　鸭肉富含多种微量元素，有助于宝宝的生长发育。但其鸭肉属于偏凉的肉制品，适合夏秋季节食用。宝宝不宜多食，患有上火之症的宝宝可食用鸭肉来去燥。

　　鸭肉选购技巧

　　闻味道：肉香四溢，无霉腥或其他刺鼻气味。

　　看颜色：体表光滑，呈乳白色，切面呈红色，有光泽。

　　摸肉质：肉质紧实，不粘手。

　　鸭肉的功效与作用

　　鸭肉是常见的美味食材，也是滋补佳品，且营养物质易被人体吸收。

　　1.鸭肉对食欲不振、脾胃气虚、面色蜡黄、小便短少等症状有一定益处。

　　2.鸭肉能治疗产后体虚、便秘、贫血、盗汗、月经量少。

　　鸭肉的营养成分

　　鸭肉又称白鸭肉、鹜肉等，是多种精美佳肴的主要原料，历来受人们喜爱。与其他肉类相比，鸭肉中的蛋白质含量较高，脂肪含量适中，营养均衡。

　　成分含量及功效

　　维生素A：47μg/100g维持正常视觉功能，预防夜盲症，改善人体免疫力，促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙，帮助产妇产后恢复身材。

　　维生素B1：0.22mg/100g改善精神状况，维持心血管与神经系统健康，亦能促进人体的能量代谢，助力消化。

　　维生素B2：0.34mg/100g促进宝宝的正常发育，推动细胞再生，尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力，减轻眼部疲劳，增强人体对铁的吸收。

　　维生素B3：2.4mg/100g对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

　　维生素E：0.2mg/100g促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。

　　钾：100mg/100g可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。

　　磷：84mg/100g促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

　　钠：80.7mg/100g参与水的代谢，调节心肌和神经功能，保证人体内酸碱平衡。孕妈妈适量补充可促进废物排出体外，避免损害健康。

　　镁：14mg/100g坚固骨骼、牙齿，促进胎宝宝脑部正常发育，患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松，从而避免早产。

　　钙：12mg/100g为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

　　相克食物

　　鸭肉+栗子：栗子中的维生素C作用于油脂，同食会使栗子营养物质流失。

　　鸭肉+甲鱼：同属凉性食物，同食易发生腹泻、水肿。

　　鸭肉+鸡蛋：同食损伤人体元气。