儿童偏瘦的原因及经典食疗法(2)

　　用料：牛鳅鱼200克，瘦肉100克，莲子20克，淮山药20克，陈皮2克，生姜2片。

　　做法：瘦肉焯水，莲子、淮山药浸泡30分钟，牛鳅鱼洗净，用少许植物油在锅内煎香，加入姜片和少量开水。然后与上料同放入砂锅内，加适量清水，大火煮沸，转小火煲1小时，加盐调味，食用即可。

　　4、山药莲子猪肚汤

　　功效：益气健脾，开胃，增进食欲。

　　用料：淮山药20克，莲子20克，瑶柱10克，蜜枣1个，猪肚半个（约300克）。

　　做法：猪肚洗净，焯水，淮山药、莲子浸泡30 分钟。上料同放入锅内，加适量清水，

　　大火煮沸转小火，煲1至2小时，加盐调味，食用即可。

　　5、燕窝煲瘦肉

　　功效：补脾益气，养肺胃阴，开胃进食。适合于身体瘦削、食欲不振之儿童。此炖

　　品用于调理身体，有增强肺脾二脏的功能，促进食欲。一般儿童食之，健脾开胃。

　　用料：1至2岁儿童用燕窝3克，猪瘦肉30克；3至5岁儿童用燕窝5克，瘦肉50克。

　　做法：燕窝先用清水浸泡4小时，拣去燕毛杂质，猪瘦肉切块，焯水，同放入炖锅内，加少量开水（80毫升），隔水炖1至2小时，以少许盐调味，食用即可。

　　6、谷麦芽猪胰汤

　　功效：消食化滞，健脾开胃。

　　用料：谷芽20克，麦芽20克，猪胰脏1条，蜜枣2个。

　　做法：谷芽、麦芽洗净，与上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，便可饮用。

　　7、淮莲芡实田鸡汤

　　功效：滋阴补虚损，健脾开胃，对儿童疳积及病后体虚者有促进康复作用。

　　用料：田鸡约200克，淮山药20克，莲子20克，芡实20 克，蜜枣1个。

　　做法：田鸡宰洗（去头、皮、内脏），切大块，淮山药、莲子、芡实浸泡30分钟。上料同放入锅内，加适量清水，大火煮沸，转小火煲1小时，加盐调味，食用即可。

　　8、西洋参蜜枣炖瘦肉

　　功效：益气生津，健脾开胃，增进食欲。适合于口干喜饮、胃口欠佳的瘦削儿童。

　　用料：西洋参5克，猪瘦肉30克，蜜枣1个。

　　做法：西洋参切片，猪瘦肉切片。上料同放入炖锅内，加适量开水，炖1至2 小时，饮参汤。