二岁1-2月营养知识：不宜为儿童选择颜色食品

　　不宜为儿童选择颜色食品

　　卫生执法部门日前在抽检中发现，一些儿童食品的添加剂超标现象严重。专家指出，儿童食品中容易过量添加人工色素、香精、防腐剂，对肝脏、肾脏、血液系统等形成危害，家长应注意不要选购色泽太鲜艳、味道太香浓的食品。

　　膨化食品色素量上升

　　六一前后，市卫生局卫生监督所对果冻、饼干和膨化食品等儿童食品进行抽检，发现膨化食品的人工合成色素超标率由2002 年的2.4％上升到了5％。

　　过食香精营养不均衡

　　不少儿童食品存在人工色素、香精、防腐剂、盐等过量添加的问题，大量摄入会对健康产生不利影响，尤其会对儿童的肝脏、肾脏、血液系统和免疫系统形成一定损害。现在有初、高中生出现肾功能衰竭，原因之一就是孩童时期食用了过多的此类食品。

　　不少儿童食品喜欢大量使用香精来增加味觉，这样容易使孩子对浓烈味感形成依赖，对牛奶、蔬菜等清淡却有营养的食品就不爱吃，长此以往，会影响其他方面营养的摄入，导致膳食结构不合理、不均衡。尤其对发育期的儿童而言，这种偏食、挑食的习惯，会影响到骨骼和大脑的发育。　　在大量吃这类膨化食品的孩子中，常常可见两种不正常的发育形态，一种是因胃口不好引起的过分消瘦，一种是吃了膨化食品过高的脂肪而导致的肥胖。

　　含钠过多毒素难排除

　　除了人工香精和色素外，一些经批准使用的防腐剂，其实也有一定毒性，如苯甲酸、山梨酸钾、亚硝酸盐等，都会一定程度上抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。另外，儿童食品中为增加味觉过量使用的盐，虽然没有毒性，但也对青少年的生长发育产生危害。钠摄入过多，人体中一些毒素就不易排出，也会增加成年后患高血压的几率，肾脏不好的孩子吃了后还会引起明显浮肿。

　　在选购儿童食品时，不应挑选外观过分鲜艳或味道过分香浓的，避免过量摄入合成色素、香精和防腐剂。