杏仁无花果派
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如何做杏仁无花果派才好吃
食料：
聽聽聽聽聽聽聽聽 无盐黄油聽 100g ; 低筋面粉聽 170g ; 蛋黄聽 2个； 聽糖聽 50g ; 盐聽 2g; 聽新鲜无花果聽 10颗； 聽巴旦木杏仁 3 0g ; 炼乳适量
聽聽聽聽聽聽聽聽聽奶油香草汁：蛋黄 1个；聽 糖 25g;聽 牛奶聽 200g; 聽香草香精 3g聽; 面粉聽 10g;
聽聽聽聽聽聽聽 1、无盐黄油100g+ 糖50g打发糖溶化，黄油颜色变浅
2、加入蛋黄2个，打匀即可，筛入低筋面粉170g，盐2g，用硅胶铲拌匀成面团，用保鲜膜包好，冷藏20-40分钟。
3、无花果切小瓣、巴旦木杏仁切成粗颗粒备用；奶油香草汁：蛋黄1个+25g糖隔热水加热搅动至糖溶化，离开热水加入牛奶，用小火一边搅动一边加热，微微有些浮动时离火加入10g面粉，迅速搅匀呈较浓稠的糊状即可。（如果嫌麻烦，这部可以不做，买市售的奶油香草汁也可以，一般卖进口食品的超市里有售。）
4、将冷藏好的派皮面团去出，面团夹在保鲜膜中擀成圆皮，按入派盘中，一次摆放好无花果，撒入碎杏仁粒
5、淋入奶油香草汁，最后再淋入适量的炼乳。烤箱预热10分钟，上下火180度，放入派盘，烤50分钟左右，派的表面上色后应加盖锡纸，以免烤糊。
杏仁无花果派的做法小贴士
烘烤的时间还需要根据自己烤箱的大小，实际的内测温度等决定烘烤时间的长短，通过观察，如果派的表面还是比较湿，适度延长烘烤时间。
《杏仁无花果派》摘要：粗颗粒备用；奶油香草汁：蛋黄1个+25g糖�...
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