牛乳中蛋白质的含量过高

　　人类的食物有三千余种，只有吃多种食物，才能达到营养均衡，保证人体健康，单单只吃一种食物，不可能使人体健康，甚至连生命也无法维持。现代社会，科学技术突飞猛进，人们了解一些必要的现代营养知识，不仅在选择商品时可以做到质优价廉，更主要的是，能够花钱买来健康。

　　喂养指南：宝宝吃什么奶粉好 人类的食物有三千余种，只有吃多种食物，才能达到营养均衡，保证人体健康，单单只吃一种食物，不可能使人体健康，甚至连生命也无法维持。但也有一种例外，那就是乳。无论人，还是其他种类的哺乳动物，出生后的婴儿或幼兽，只吃母亲分泌的乳汁，便可维持他们幼小的生命，并能健康成长。

　　可见，乳汁是营养既全面又丰富的天然食品。母乳是婴儿的最佳食品。 没有母乳吃什么 不是所有的孩子都有母乳吃，总有一些母亲因为种种原因没有乳汁哺育婴儿;另一些母亲，虽然有乳汁，但由于工作或生活各类原因而无法实施母乳喂养婴儿。

　　历史上，贫困家庭曾经用米汤、面糊、米粥等谷类食品，代替母乳喂养没有奶吃的婴儿。其结果是，这样的婴儿营养不良、佝偻病、维生素A缺乏症、各种感染性疾病发生率极高，死亡率也极高。一句话，这种喂养方式，不但不能保证婴儿健康，甚至很难保证他们的生命。后来，人类用牛、羊、马等家畜的奶哺喂没有母乳的婴儿，是一大进步，因为在各种食物中，惟有动物乳最接近母乳，以动物乳代替母乳哺喂婴儿，最容易获得成功。

　　用牛、羊乳或奶粉喂养婴儿早已成为人们的常识。但是，牛乳不可能与母乳一样，完全符合婴儿的生理要求。用牛乳喂养婴儿虽然能够保证其生命和基本健康要求，但要想达到儿童理想健康状态，还有不小差距。目前市场上的牛奶、奶制品、奶粉琳琅满目，分别有各自的优长，能补充人体所需的不少营养与微量元素。但对于婴幼儿来说，吃这些是不是好?能不能被身体消化吸收?对于那些经济条件较优裕，对子女健康期望值较高，而又没有母乳或无法实行母乳喂养的家庭，他们的婴儿到底该吃什么好?

　　配方奶粉接近母乳在一种优良进口品牌的奶粉包装袋上，赫然写着鈥湷�根据医生指导之外，不应用此奶粉哺育一岁以下儿童。鈥澒愦笙�费者，包括许多保健医生并不了解这句警示语的含意。其实，它告诉我们，在那个经济比较发达的奶粉原产国，他们不允许用鲜牛奶或普通奶粉喂养婴儿，而应该用配方奶粉喂养那些缺乏母乳的婴儿。这一原则也应该适用于我国城乡经济收入还可以的普遍家庭。

　　从营养成分上分析，牛乳与母乳比较到底有哪些地方不符合婴儿生理要求?

　　牛乳中蛋白质的含量过高，比母乳高1倍还多，但不像母乳那样以容易消化的乳清蛋白为主，而是以不易消化的酪蛋白为主。牛乳中脂肪即奶油，其含量虽然与母乳相近，但其中饱和脂肪酸含量多，人体需要的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量低。牛乳中乳糖含量低，还不足母乳的一半，这样使蛋白质、脂肪与糖三大营养物质所提供能量的比例不合理，不利于婴儿生长发育需要。

　　另外，牛乳中所含各种矿物质总量过高，对于肾功能发育还未臻完善的婴儿身体负荷构成不小的威胁。

　　婴儿配方奶粉参照人乳成分组成，利用现代技术，将牛乳进行彻底改造，以便更适合无法吃到母乳婴儿的生理特点与营养要求。例如：加入脱盐乳清粉以增加其中乳清蛋白的含量，使乳清蛋白与酪蛋白的含量及比例接近母乳。采用不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量高的优质植物油替代牛乳中的奶油，使之符合婴儿生理要求。

　　添加乳糖，提高乳糖含量，使之接近于母乳。通过这样的改造，使配方奶粉中蛋白质、脂肪与糖提供的能量比例适宜，符合婴儿生理需要。同时还脱去牛乳中过高的钙、磷和纳盐，使钙与磷、钠与钾比例适宜，更重要的是降低了牛乳中的矿物质含量，使之接近母乳，适合于肾功能尚不健全的婴儿生理特点。此外，还增加了母乳和牛乳中含量均不足的一些营养成分，如铁、锌、碘、维生素D及维生素A等多种矿物质、微量元素和维生素。这样，使吃配方奶粉的婴儿避免发生缺铁性贫血、佝偻病和缺锌症等多种营养缺乏病。

　　因此，对于无法吃到母乳的婴儿，配方奶粉是最佳选择。