怎样做好一个幼儿园园长(5)

　　2、饮食费专款专用，精打细算，计划开支，合理使用。

　　3、制定代量食谱，隔周一次。

　　4、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人数供应主副食，不吃隔日剩饭剩菜。

　　5、工作人员饮食和幼儿饮食要严格分开。

　　6、保健人员每月计算幼儿进食量和营养量。

　　7、按时开饭，保证儿童吃饱、吃好每餐饭。

　　8、幼儿每日三餐一点，午餐要适合幼儿年龄特点，保证幼儿得到各种营养素和足够的热量。

　　9、注意调配饮食花样，提高蒸调技术，增加幼儿进食量，尽最大努力保存营养素，防止维生素的损失。

　　10、经常保持厨房整洁，严格执行《食品卫生法》，厨房用具刀、案板、盆、筐、抹布等做到生熟分开、洗涮干净，食具一餐一消毒，食物要有防蝇设备。

　　11、不买腐烂变质的食物和蔬菜，水果要洗净后再吃，培养儿童不吃零食、不挑食的好习惯。

　　12、炊事员上灶前要洗手，入厕前脱工作服，便后肥皂洗手，操作时不许抽烟。

　　幼儿园预防疾病制度：

　　1、认真贯彻“预防为主”的方针，做好幼儿的预防接种工作。

　　2、及时了解疫情做到早预防、早发现、早报告、早诊断、早治疗、早隔离。

　　3、发现传染病及时报告，并实行正确的检疫措施，对所在班级进行严格的消毒。

　　4、对接触传染病的幼儿，要立即采取预防措施，并按各种传染规定的检疫期进行检疫。

　　5、检疫期间不办理入园和转园手续。

　　6、积极采取各种办法防止疾病，降低发病率。

　　7、在传染病流行期间不带幼儿到公共场所。

　　8、定时按季节为幼儿服预防药物，防止传染病流行。

　　加强体育锻炼，增强幼儿体质，防止传染病流行。

　　幼儿园安全制度：

　　1、幼儿入园时，要认真检查幼儿是否带有危险品，如有发现要立即收管。

　　2、幼儿需要服药的，教师要请家长亲自登记有关事项（姓名、药名、剂量、次数等），并按时准确地为幼儿服药。

　　3、幼儿进餐前教师对幼儿进行安全卫生教育，防止意外事故的发生，如：烫伤、噎食等。

　　4、教师和保育员配合好，组织幼儿有秩序地上下楼及进出教室以免摔伤、挤伤。