孕期食谱：肉末雪里红

　　雪里红500克，猪肉末200克

　　制作方法

　　1.雪里红洗净，氽水，放入凉水中，再捞起控干水，切成小粒，猪肉末加生粉，少许盐，少许清水拌匀。

　　2.炒锅放油烧热，下猪肉末炒至变色。

　　3.下雪里红翻炒几下，放入盐，鸡精调味起锅即可

　　拓展：

　　雪里红：一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，就是它，又称雪里翁。雪里红又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。也叫雪里蕻。

　　雪里红是北方的常见的秋菜，因为它比较抗寒，在东北地区，当到了秋天所有的青菜都枯萎了，它还存活着,但是霜打了之后，植物上部分就变成红色的了，因此得名。

　　性味：甘平无毒

　　成分：含蛋白质，脂肪，糖，灰分，钙磷铁，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素C等。

　　食用：茎叶圆卵形，粗壮，可作菜食，药用：滑肠蔬肝，利五脏。

　　温馨提示

　　1.焯烫青菜时在水里滴入几滴油，可以使焯烫好的青菜保持翠绿；

　　2.焯烫好过冷水后的雪里红要沥干水分；

　　3.猪肉末最好选用半肥半瘦的猪肉，炒的时候要炒至肉末出油，比全瘦肉的要香很多哦！