滋润身体温暖肠胃——藕煨排骨汤

　　煨汤的莲藕是有讲究的，莲藕一定要鈥湻垅�潱�鈥湻垅�澟好喽�香甜，脆的白莲藕只适合清炒，不适合煨汤。

　　具体做法：

　　1、用料：排骨、莲藕、胡萝卜、料酒、盐和姜。

　　2、排骨洗净，锅里放姜片和料酒，凉水放入，水开后捞出洗净。

　　3、莲藕切块，胡萝卜切滚刀块。

　　4、排骨和莲藕放入砂锅内。加入料酒和三块姜片，加入清水到七八分满。

　　5、大火烧开转小火，撇去浮沫，煨一个小时后放红萝卜，然后再煨一个多小时左右。关火前10分钟调入盐。