家常豆腐

　　家常豆腐是一道既下饭又好吃的菜，而且营养丰富，做起来也简单。不过由于是家常菜，所以做法也没有特定要求，就看自己喜欢了。

　　原料：

　　豆腐，水发香菇，胡萝卜，黑木耳，玉米粒，豌豆适量。调料有盐、白糖、酱油、鸡精适量。

　　做法：

　　1、豆腐切片。锅中放水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。

　　2、倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。

　　3、起锅，放葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入豆腐片。

　　4、随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。