适合5个月宝宝的泥糊类辅食(2)

2008-11-09 《妈妈宝宝》 |

　　做法：将黑芝麻、花生磨成粉末。大米洗净放入水中浸泡1小时，放入锅内加2杯水焖煮。在米煮烂时，加入牛奶、花生芝麻粉并搅匀，继续煮15分钟，加少量白糖调味即可。

　　营养秘诀：花生是一种营养丰富的高蛋白油料作物，蛋白质含量高达30%，营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉媲美，并且比动物性食品更易于被吸收利用。黑芝麻富含维生素、钙、铁、锌等，是婴儿发育的主要能源。

　　栗子羹(适合5个月以上宝宝)

　　原料：板栗250克、红枣20颗、淀粉、白糖少许。

　　做法：板栗放入冷水锅中煮熟，趁热去壳和膜，再上蒸笼蒸酥，切成豆粒大小；红枣泡软后去皮、去核待用。在锅内加入400克水，烧沸加白糖、栗肉、红枣，再烧沸改小火煮5分钟，用淀粉勾芡，用勺搅匀即可。

　　营养秘诀：板栗中含有大量淀粉、丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，对宝宝大脑发育很有好处。做成栗子羹后香气袭人，酥糯香甜，是宝宝非常喜欢的食物。

　　文/陈学存

　　作者简介：

　　陈学存，现任中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国疾病预防控制中心营养学博士生导师、中国营养学会妇幼营养分会顾问，在中外与营养有关的医学杂志上发表了科学论文百余篇。由陈学存与徐青梅共同编著的《吃出健康聪慧宝宝——宝宝营养指南》一书，现已由中国少年儿童出版社出版。

　　4～5个月宝宝辅食添加备忘录

　　宝宝满4个月之后，消化器官及消化机能逐渐完善，而且活动量增加，消耗的热量也增多，母乳中所含的成分已经难以满足生长发育的需要，加上宝宝来自母体的铁已经消耗尽，母乳中的铁又远远赶不上宝宝的需求，如果不及时补充，就会出现缺铁性贫血。

　　另外，有些宝宝在4个月之后已经萌出乳牙或者乳牙即将萌出，加上唾液腺已经发育成熟，淀粉酶开始分泌，宝宝的消化能力逐步提高，已经能够消化一些淀粉类的半流质食物。由于宝宝生长速度很快，需要大量热能和营养素，如果这个阶段满足不了宝宝的营养需求，就会引起营养不良。因此，添加辅食成了一件必须摆上日程的事情。

　　4～5个月宝宝辅食添加提示

　　1.浓鱼肝油滴剂可从每天4滴渐增至6滴，分2次喂。

　　2.菜汁和果汁，可从3汤匙逐渐增至5汤匙，分2次喂。

　　3.开始给宝宝吃煮熟的蛋黄。从1/4个开始，先压碎再放入米汤或奶中，调匀后哺喂。待宝宝适应后，逐渐增至1/2个。

　　4.从4个半月起，可吃煮得很烂的无米粒粥，每天1汤匙。如果宝宝消化情况良好，可从5个月起增至2～3汤匙，粥里加上半匙菜泥，分2次喂。

　　4～5个月宝宝喂养指导

　　1.睡前不要给宝宝喂食带糖分的食物和水，要给已经萌出乳牙的宝宝定时清洁牙齿，以免含糖食物在口腔细菌作用下产生酸性物质，腐蚀宝宝的小牙。

　　2.不要因为宝宝咀嚼功能不好就将一些食物嚼烂后喂给宝宝吃，因为成人口腔含有大量病毒和细菌，会影响宝宝的健康。

　　4～5个月宝宝常见喂养问题

　　不肯吃勺里的东西

　　妈妈一用勺子喂添加的食品，宝宝就一口都不肯往下咽。即使是已经喂到嘴里，他们也会用舌头给顶出来。

　　解决对策

　　首先妈妈不要着急，因为宝宝之前只是吃奶，已经习惯了用嘴吸吮的进食方式，这就使宝宝对硬邦邦的勺子感到别扭，也不习惯用舌头接住成团的食品再往喉咙里咽，所以拒绝接受是在所难免的。在喂奶之前或在吃饭时，可先用小勺喂一些汤水，让宝宝对勺子熟悉起来。等宝宝对勺子感到习惯、并且明白勺里的食品也很好吃时，自然就愿意接受用勺子喂食了。

　　4～5个月宝宝常备辅食

　　汤汁类辅食

　　粳米油(适合4个月以上宝宝)

　　原料：粳米100克。

　　做法：粳米淘洗好，加水大火煮开，调小火慢慢熬成粥。粥熬好后放3分钟，然后用勺子舀取上面不含饭粒的米汤，放温即可喂食。

　　营养秘诀：粳米富含淀粉、维生素B1、矿物质、蛋白质等。

　　挂面汤(适合4个月以上宝宝)

　　原料：挂面100克。

　　做法：将挂面在开水中煮约15分钟，舀汤晾温后喂食。

　　营养秘诀：挂面汤富含蛋白质，易于消化吸收，有增强免疫力、平衡营养吸收的功效，注意不要买那种散装的挂面。

　　双料豆浆(适合4个月以上宝宝)

　　原料：黄豆、绿豆各50克。