干煽牛肉主料：瘦嫩牛肉600克，芹芽60克。调料：植物油120克，豆瓣辣椒酱30克，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝(去皮)6克，盐、酱油、醋、味精适量。作法：1、将牛肉筋膜剥除掉，片成0.1～0.2厘米厚...
日期：2014-01-27
粉蒸牛肉主料：瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。作法1、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜...
日期：2014-01-27
三鲜牛蹄筋主料：发好的牛蹄筋200克。配料：熟鸡肉50克、火腿30克、鲜蘑50克、油菜心5棵。调料：料酒10克、盐3克、味精2克、淀粉3克、油50克、葱、姜各3克、鸡汤300克。制作过程：1、将发好的蹄筋洗净，切成长5厘米的...
日期：2014-01-27
五香牛肉原料：牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵酱油、酒糖适量。做法：1、牛肉洗净过水沥干，2、烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。3、洗净锅，烧热，放油，爆香放...
日期：2014-01-27
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。银粉牛肉丝主料：牛肉200克。配料：粉丝100克、...
日期：2014-01-27
蜜汁黑椒牛肉脯肉脯大概是澳门最受欢迎的伴手礼了，穿行在澳门的小巷，满眼都是卖肉脯的小店，有猪肉的、牛肉的，果香的、蜜汁的、黑椒的，可以先尝后买，口味丰富。快过年了，如果去澳门记得一定要带肉脯哦。没去澳...
日期：2014-01-27
豉汁小排煲仔饭这就是东北私家米，又名“仔米”，即幼年成长期的大米，是活杆收割时在稻杆上摘取的还未成年的小粒米。营养价值却是“成年米”的2~3倍。米在砂煲里刚煮开时，就可以看到里边的水非...
日期：2014-01-26
四川人过年，最离不开的就是腊味。一入冬，每家每户就开始热火朝天的做腊味，灌香肠、腌腊肉。小时候，一到快过年，楼下就有人组织起来烟熏腊肉，那油烟伙同香味一直从楼下窜遍整个小区的上上下下。现在，大家知道烟...
日期：2014-01-26
宽粉炖丸子家里有些上次做毛血旺没用完的宽粉，一直没来得及食用，正好中午包饺子还有一些肉馅，索性就想用它炖一个试试口感! 这里我说的宽粉，它是是以优质红薯为原料，经传统的制作方法精制而成的一种粉条，有着特...
日期：2014-01-26
椒盐炸茄盒儿重温老味道·椒盐炸茄盒儿炸茄盒儿是一道京味传统美食，茄子切成茄夹塞以肉馅，外面裹上面糊炸制而成，除了外酥里软的美妙口感外，蘸食的椒盐也会使其加分儿不少。今天姆们就一起来做上一道炸茄盒...
日期：2014-01-26
台湾干煸肉的做法制作法:1、将肉切成10乘5的超厚肉片，用老抽和糖码匀入味15分钟（腌汁不要倒掉）。2、用干辣椒，姜，蒜瓣暴香锅，将肉片放入双面煎熟。3、将肉片拿出，稍稍放凉，切小片。4、再起油锅，用青蒜炒半干...
日期：2014-01-26
豆豉干煸带鱼材料：带鱼 300克，黑胡椒碎或粉末5克，料酒15克，花椒10克，豆豉20克，干红辣椒5-10支（按照喜欢辣的程度酌量），大蒜8-10瓣，酱油15克，盐适量，葱花10克，白糖5克。做法：1．带鱼用水清洗干净以后，剪...
日期：2014-01-26
材料：生鱼一条，取净肉去皮，净鱼肉切成鱼柳，用料酒浸泡，腌制三十分钟。后洗净鱼肉，切姜米，加盐，生粉抓拌，使生粉均匀的裹在每个鱼柳上。制作：锅倒油，中小火，油热五分，将鱼柳炸至表面起壳盛出，第一次炸必...
日期：2014-01-26
主料：绿豆粉丝4捆辅料：圆白菜绿叶100克；鸡蛋2个；大葱少许；干辣椒3个调料：盐5克；鸡精5克；香油少许；老抽少许做法：1.先看看原材料：材料的处理2.粉丝一定提前抖散，并用少许的老抽；香油拌匀备用3.喜欢我这口...
日期：2014-01-26
材料：菜花半个，虾8-10只，鸡蛋半个，干辣椒5、6支，大葱1/4根，生姜1/4块，盐少许，料酒 5克，酱油3克，花椒3克，辣豆瓣酱3克，胡椒粉2克，香油3克。做法：1．切菜花的技巧：用刀在菜花的中心位置上一切为二，在切...
日期：2014-01-26
