产妇吃油菜有什么好处？吃油菜需要注意什么？产妇吃油菜有哪些做法？

　　一、产妇吃油菜有什么好处

　　1、预防便秘

　　油菜中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，有利于促进产妇的新陈代谢功能，从而预防了产妇发生上火或者便秘的可能。

　　2、强身健体

　　油菜中的维生素及矿物质含量被认为是蔬菜中最高的，油菜不但富含维生素C，其所含的胡萝卜素量也很高，约为大白菜的5倍多，钙约为大白菜的2倍，是绿叶蔬菜中含钙量最高的，因而可以有效增强机体免疫能力，以强身健体。

　　3、改善贫血失眠

　　油菜中含有丰富的钙、铁等人体所需的微量元素，可减少产妇由于缺钙、贫血而造成的腿部抽筋、头晕失眠等症状。

　　4、解毒消肿

　　油菜能够消肿、散血，加速血液循环，产妇如果出现淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮，可通过食用油菜来辅助治疗。

　　5、美容美肤

　　油菜中的钙、磷、铁非常丰富，可以防止产妇肌肤粗糙、干燥。

　　6、促进宝宝大脑发育

　　油菜中含有丰富的维生素，特别是叶酸含量较高，能促进宝宝大脑发育，有助于预防宝宝神经管发育畸形。

　　7、预防癌症

　　油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能，此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖，乳痈有治疗作用。

　　二、产妇吃油菜的注意事项

　　1、对油菜过敏的人不宜食用，油菜也有可能成为过敏原的，如果是对油菜过敏的话，食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用油菜。

　　2、熟油菜过夜后不宜再吃，绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

　　3、健康的烹调方式，孕期饮食不宜过重口味，产妇吃油菜的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服，另外油菜中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮。

　　4、油菜在多种本草书上均载本品为发物，因此痧痘、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

　　三、产妇吃油菜的做法

　　香菇油菜的做法

　　用料；油菜200克，香菇10朵，葱末，姜末、糖、耗油、盐、水淀粉适量。

　　做法；

　　1、油菜洗净置开水炒一下，炒好后装盘摆好。

　　2、香菇切块或者斜切成片，这样更好入味儿。

　　3、热锅倒入食用油，爆香葱末、姜末。

　　4、倒入香菇翻炒一小会儿。

　　5、倒入泡干香菇的水，至水开后加入少许白糖、耗油适量、盐少许。

　　6、小火至香菇入味、软硬适口，记住不要太长时间否则香菇炖烂了，就不好吃了。

　　7、将适量水淀粉搅匀后倒入锅中，使汤汁变浓稠。

　　8、最后将做好的香菇倒在炒好的油菜上即可。

　　木耳鸡蛋炒油菜的做法

　　用料；水发木耳120克，鸡蛋2枚，油菜150克，盐3克，味精2克，白糖3克，绍酒5克，葱花5克，烹调油适量。

　　做法；

　　1、先把鸡蛋打散炒熟备用。

　　2、锅中留底油爆香葱花，放入木儿煸炒数下。

　　3、倒入油菜煸炒均匀，炒匀后烹入几滴绍酒。

　　4、然后用盐、白糖和味精调味、炒匀。

　　5、倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀，出锅。