中小学生常见的食品卫生知识(2)

　　（九）长期食用“精食”长期进食精细食物，不仅会因减少B族维生素的摄入而影响神经系统发育，还有可能因为铬元素缺乏“株连”视力，铬含量不足会使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液中，导致眼睛屈光度改变，最终造成近视。

　　（十）过分偏食。儿童食物过敏者中大约30%是由偏食造成的。因为食物中的某些成分可使人体细胞发生中毒反应，长期偏食某种食物，会导致某些“毒性”成分在体内蓄积，当蓄积量达到或超过体内细胞耐受量时，就会出现过敏症状。大量研究资料显示，不科学的饮食作为一个致病因素，对儿童健康影响并不比细胞、病毒等病原微生物小。

　　二、中小学应注意的饮食卫生习惯

　　1．白开水是最好的饮料，一引起饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；

　　2．养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；

　　3．生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；

　　4．选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；

　　5．尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；

　　6．不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；

　　7．不吃无卫生保障的街头食品；

　　8．少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

　　三、中小学生吃甜食多多益善吗

　　夏日饮品中富有含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明，70%的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病的“温床”。除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。

　　四、学生应该吃的营养食物

　　（一）使学生聪明的营养食物

　　1．多吃鱼、蛋黄、虾皮、紫菜、海带、瘦肉。