错误饮食观 早上“金苹果”晚上“烂苹果”(2)
10、蔬菜生吃更健康?
不少蔬菜生吃确实更健康,因为那样能最好地保留其中的营养。但生吃并不适合所有的蔬菜,如胡萝卜含有丰富的维生素A,但人体只有在吃胡萝卜的同时摄入脂肪,才能从中获取足够的维生素A。
11、红糖比白糖更有益?
红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的,红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些,其中所含的葡萄糖和纤维素也较多,而且释放能量较快,吸收利用率也更高。但是,红糖所含的糖分、热量几乎和白糖一样。
12、褐色面包就是全麦面包?
褐色面包并不等于全麦面包,购买全麦面包最好看清标识。
13、碳水化合物让人发胖
影响体重的因素,最关键的是热量,而不是碳水化合物。而且相比1 克脂肪产生9卡路里的热量,1 克蛋白质和1克碳水化合物产生的热量都仅为4卡路里,远远低于脂肪。不吃碳水化合物来减肥刚开始可能效果明显,但长期来看,并没有特别明显的优势,反而会带来一系列问题,比如口臭、记忆和认知能力受损、贫血、糖尿病等。
实际上,你要少吃的并非碳水化合物,而是精米白面。多吃全谷物食物、豆类和薯类,饱腹感更强,营养价值更高。
按照中国营养学会的建议,女性每日推荐的碳水化合物摄入量为250 克,减肥期间也最好不要低于150 克。
14、晚上吃东西更容易让人发胖
卡路里始终是卡路里,多余的热量就会让你发胖,不管是早上8 点钟储存的,还是晚上8 点钟储存的。你是否会堆积脂肪取决于你每天摄入的热量是否多于消耗的热量。至于你何时大快朵颐,完全无所谓。对于想减肥的人来说,晚饭不吃,其实更危险,因为夜里肚子咕噜咕噜响的时候,想要管住嘴变得更加困难。
15、早上“金苹果”晚上“烂苹果”
不管是早上还是晚上,消化系统对水果的吸收其实没有区别。只要你没有觉得肠胃不适,想吃水果的时候就吃吧。按照中国营养学会的建议,每天吃200~400 克的水果,大约相当于1~2个中等大小的苹果。