小朋友们吃饭不许讲话(5)

　　此外，这种速度从另一方面讲也值得重视。因为在幼儿园管理中，“吃饭不讲话”远远不只是为儿童健康着想的常规措施，还是许多幼儿园协调幼儿生活习惯、老师的职责和伙房工作的实际手段。前面已经描述了老师在幼儿进餐时的高效率工作，这一点，幼儿教育学中没有提，也没有提幼儿养成良好进餐习惯要配合伙房工作。

　　有的老师说：“孩子们早些吃完，赶紧把脏碗给伙房送回去，叫人家师傅早点干完活，早点回家休息。”在一个幼儿园观察时，我注意到当班老师往厨房送碗很及时；偶有送得不及时的，赶到厨房便是闭门羹。

　　由此看来，国内许多幼儿园对幼儿“吃饭不许讲话”的规定从幼儿教育学的观点来看是保健措施；从传统观念来审视是好的品德；而从幼儿园内部管理来看是工作人员作息安排的要求。

　　“吃饭就是为了长身体”，谁不这么认为？

　　值得注意的是，近年来，国内幼儿园里，有些幼儿教师开始不这么认为了。例如，前面提到有一所幼儿园，至少在制度上已经开始要求老师同孩子一起进餐了。这可能反映了一些幼儿教育工作者为适应时代变化，对自己的想法、做法进行的调整。随着幼儿园逐步走向市场，从事幼儿教育工作的许多老师在国内的教育体系里似乎有她们独特的创造热情和想像空间，也敢于尝试。最近有杂志报道，无锡市一家幼儿园，大胆尝试每两周一次的自助餐活动。报道说，该园“从培养儿童的独立自主能力及交往能力的需要出发”而进行了这项改革。“幼儿自选食品、自选座位，进食时允许幼儿轻声交谈。老师尊重幼儿的选择，给幼儿提供了一个宽松的进餐环境”。虽然，这种尝试还不是每日的，也可能非常不容易，比如，自助餐食品种类多时可达二十六种，但是，这个实践本身也显示了多种可能性：传统观念和长久的教育学原则可以改变；进餐活动可以增强儿童的社会交往能力，有助于对他们进行社会化的教育；孩子可以成为进餐活动的中心，进餐的时间可以延长，伙房的制度可以随之改变；自然而然地，一个不可忽视的改变是幼儿进餐时可以讲话。

　　幼儿园孩子进餐时可不可以说话，并不是一个简单的方法或健康教育问题：注意到美国和中国幼儿园孩子进餐活动的差别，可以为我们幼儿教育工作提供一个思考的机会．重新考虑我们几十年如一日的幼儿园进餐原则。这个原则是更多体现了我们的传统观念，还是更多出自于我们的教育科学？是根据我们幼儿园成年人工作的需要，还是有利于孩子各种能力的发展和培养？不同文化中幼儿园的进餐活动都各有其社会、历史和文化的道理。这些道理远远超出了仅为儿童身体健康者想的范围。虽然，对孩子进餐的要求只是幼儿园教育工作中的一个方面，但是，许多学龄前教育手段，特别是幼儿园的日常具体活动，应得到多角度的探讨、研究和尝试。幼儿园小朋友们“吃饭不许讲话”的原则，或许可以在教育工作者反复的摸索和实践中得到改变。