５种维生素的饮食来源

　　适当补充五要素

　　1.饭前补水。在饭前一小时可以喝1杯水，这样除了可以解除肠胃脱水的现象，也可以促进肠胃蠕动以及胃的排空，促进食欲。

　　2.补充维生素B1。夏天喝大量的水和冷饮，因为流汗多，容易把维生素B族冲出体外，导致食欲不振，因为维生素B族中的维生素B1可以将食物中的碳水化合物转换成葡萄糖，葡萄糖提供脑部与神经系统运作所需的能量，少了它，虽然照常吃饭，体内的能量却不足，表现无精打采。维生素B1最丰富的来源是所有的谷类，如小麦胚芽、黄豆、糙米等，肉类以猪肉含量最丰富。

　　3.补充维生素B2。维生素B2负责转换热能，它可以帮助身体将蛋白质、碳水化合物、脂肪释放能量。在活动量大的夏天更需维生素B2，因为人体对维生素B2的需求量是随着活动量而增加的。维生素B2的最佳食物来源是牛奶、乳酪等乳制品以及绿色蔬菜，如菠菜、花椰菜等。

　　4.补充维生素B3。维生素B3和维生素B1、维生素B2一起负责碳水化合物新陈代谢并提供热量，缺乏维生素B3会引起焦虑、不安、易怒，所以夏天常常觉得烦躁。富含维生素B3的食物有鱼类、鸡肉、牛奶等。

　　5.补充维生素C。暑热其实也是一种压力来源，可以补充抗压的维生素C。在夏天自制芹菜汁、凤梨汁等蔬菜、果汁，既可补充水分，也可以补充丰富的维生素C。

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