孕产妇婴幼儿能吃面粉吗 面粉营养价值及功效与作用

2018-02-05  | 孕产 婴幼 面粉 

  孕妇能吃面粉吗

  孕妇是可以吃面粉的。孕早期因出现妊娠反应,孕妇的食欲往往不佳,易出现偏食、呕吐等症状,可能会导致营养吸收不太好,这时可适当食用易消化的面粉类食物以补充蛋白质和能量。这个阶段的膳食要以重质量、高蛋白、富营养、少油腻、易消化吸收为其原则。

  常见的面粉类食物有面包、面条、面酵粿、饼干、中式糕点(馒头、包子、花卷、饺子、煎饼等)等。

  孕妇吃面粉的好处在于补充蛋白质和能量。面粉中所含营养物质主要是淀粉,淀粉可以为孕妇提供能量。而且面粉类的食物易消化,而且热量高,在临产时多吃些面粉做的面食可补充能量。面食还有健脾养胃的作用,对脾胃虚弱者有保健作用。吃面食时,因为易消化,胃酸就分泌得少,胃不致疲劳。面粉中还含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,可以为给孕妇提供其他的营养素。

孕产妇婴幼儿能吃面粉吗 面粉营养价值及功效与作用

  面粉作为生活中的主食之一,大部分人群都可以食用。但并不说明这种食物对所有人来说就是安全的,例如有些人天生就对面粉过敏。如果对面粉过敏,会引起很严重的变态反应,这一现象称为面粉不耐受。孕妇可通过抽血对IgE、IgG食物抗体进行检查。所以,孕妇在进食之前,要先了解清楚自己的身体状况哦。

  1、麸质过敏(麸质蛋白不耐受)

  所谓麸质,即俗称的面筋蛋白或谷朊粉,主要存在于麦类谷物(如,小麦、大麦、黑麦、燕麦等)的种子里。其中小麦中的含量最高。面粉由小麦研磨而成,麸质过敏的人群是不能够吃面粉的。

  麸质过敏症又称乳糜泻,消化麦麸需要激活小肠的免疫系统,引发小肠局部出现炎症。当面粉类食物进入胃肠道时,导致肠道自体免疫反应,出现痉挛、胃酸、胀气等症状, 这种反应会引起小肠绒毛的破坏,从而导致营养的吸收不良。若长期不给予重视,则容易出现贫血、营养不良现象,体重也会在不健康的状态下不断下降。

  对于麸质过敏的孕妇而言,这可能会导致你自然流产,所以不要进食市面上常见的普通型面粉及其加工制品的食物,只能选购防麸质过敏的面粉。

  2、其他疾病过敏源

  面粉也是过敏性鼻炎的过敏源之一,如果是由于对面粉过敏导致的过敏性鼻炎,那么也不能吃面粉。

  孕妇吃面粉的禁忌

  孕期的特殊性决定了孕妇需要在饮食上多加注意,面粉是生活中常见的普通食物,孕妇在食用的时候也有需要注意的地方。孕妇除了不能多吃面粉外,一些面粉做的食物是孕妇不宜食用或多吃的,孕妈妈要注意啦。

  1、面粉类食物不宜多吃

  怀孕期间准妈妈需要补充大量维生素和一些矿物质,而面粉中主要成分是淀粉,这并不能够满足孕期营养需求。而且由于淀粉摄入量过多,会导致孕妇孕期体重过重,从而影响胎儿发育,所以面类食物孕妇并不宜多吃。孕妇可以在进食面粉类食物同时,多增加其他食物的种类来补充营养。

  2、孕妇能吃碱水面吗

  碱水面是最常见的面食之一,在面粉加入碱,去除面团中的酸味,使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都加入碱来改善口感。但对于孕妇来说,碱水面不宜多吃,但偶尔食用一到两次,也不会对胎儿发育及健康造成影响。从理化角度讲,碱能中和叶酸,所以少量的食用含碱的食物能够使孕妇胃肠得到休整。

孕产妇婴幼儿能吃面粉吗 面粉营养价值及功效与作用

  3、孕妇能吃炒面粉吗

  孕妇可以吃炒面粉,但应注意适量食用。因为炒面粉需要煎炒而成,火气较大,容易导致孕妇进食后出现上火现象,影响身体健康。

  其实,孕期饮食不需要十分紧张,只要饮食搭配均衡健康,孕妇也可以吃得很香哦。

  孕妇怎样吃面粉才安全

  面粉是生活中一种常见的饮食原料,那怎样才能保证孕妇吃的面粉是健康又安全的?怎样选择优质有保证的面粉?一起来看看吧!

  1、存放时间长点更好吃

  存放时间适当长些的面粉要比新磨的面粉品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好。

  2、混搭风最健康

  包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮,辅以各种馅料制成的特色食品,是面粉混搭其他食物的典范。包子外皮松软有弹性,口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同,营养成分差异很大,但总的来说,三种食物的总体营养成分搭配合理,都属于“完美的金字塔食品”。

  3、不要吃太多

  过量吃面粉会发胖,使人发胖的是食物中的蛋白质,碳水化合物(也就是通常说的糖)和脂肪,而蛋白质和淀粉可以在一定情况下在人体内转化为脂肪被储存起来。孕妇孕期体重过重会影响胎儿发育。

  面粉:热量 (334.00千卡) ·蛋白质 (11.20克) ·碳水化合物 (71.50克)

  4、选择品质有保证的面粉

  选择有质量保证的面粉,才能让孕妈妈吃得安全,吃得放心哦。那如何选择有保证的面粉?

  ①看:优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂质、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,面粉会呈粉色或呈灰白色,甚至青灰色。

  ②闻:手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

  ③摸:优质面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。

  ④尝:取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

孕产妇婴幼儿能吃面粉吗 面粉营养价值及功效与作用

  产妇能吃面粉吗

  产妇能吃面粉。面粉是产妇不错的选择,其中富含不饱和脂肪酸、B族维生素和维生素E,可适量食用。每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物,热量是180千卡,相对于一些高热量高脂肪的食品来说,它不是脂肪性食物,但它特别能给人饱腹感。因为许多研究表明,缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感, 所以,产妇每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。

  产妇急需补充营养,产褥期的营养好坏,直接关系到产妇的身体康复及新生儿的健康成长。月子期的保健措施多种多样,其中最重要的一条是加强饮食营养,尤其是分娩后的几天,消化功能逐渐旺盛的情况下,更要多吃各种富于营养的食物。产妇在产褥期除多吃些肉、蛋、鱼等食品外,还要多吃一些蔬菜。香蕉,苹果都可以吃,怕凉的话可以在热开水里泡一下吃。

  哺乳期能吃面粉吗

  哺乳期妈妈可以吃面粉。在提供给哺乳妈妈的食物中,每一种食物都有不同的营养成分:例如,五壳根茎类的食物,主要提供其每日生长所需的热量来源,还有部分的蛋白质。

  在五壳根茎类食物中,由面粉所制成的面食,是极具变化的一种。从一般的面条、面线,到面包、馒头、包子等;还有一些面粉加工品,如:水饺、馄饨、各式中西式点心(如蛋糕、饼干、葱油饼等),就可以看出面粉类食品的多样性。

  面粉类食物在六大类食物中属于五壳根茎类,其中所含的营养成分主要为炭水化合物,可以为宝宝提供每天活动与生长所需的热量。另外还有些许蛋白质,能作为宝宝成长时建造身体组织的来源;不同的面粉来源所含有的蛋白质量略有不同,像是低筋面粉所含有的蛋白质量,为每100克中有8克蛋白质;而中筋面粉及高筋面粉,则分别含有11克及12.5克蛋白质。

  宝宝能吃面粉吗

  能吃。宝宝可以吃面粉制作的面食,面食是比较容易消化的食物,但切忌加入过量糖分。

  一般宝宝7个月后就可以开始添加面食了,喂宝宝的面条应是软、烂而短的,把面条煮得很软再用勺子等压碎了再喂,不能噎着宝宝。面条可和肉汤或鸡汤一起煮,以增加面条的鲜味,引起宝宝的食欲。喂时须先试少量,观察一天看宝宝有没有消化不良或其他情况。因为鸡汤和骨头汤太油腻的话会导致宝宝会拉肚子的。如情况良好,可加多食量,但也不能一下子喂得太多,以免引起宝宝胃肠功能失调,出现腹胀,导致厌食。

孕产妇婴幼儿能吃面粉吗 面粉营养价值及功效与作用

  面粉的营养价值

  面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

  面粉的功效与作用

  养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

  面粉的储存方法

  1、通风良好面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。

  2、湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

  3、合适温度储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。

  4、环境洁净环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。

  5、没有异味面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。

  6、离墙离地为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定,这是必要的。垛码板应选用塑胶制品,如用木制品时,应小心木刺,做成污染。

  7、先进先出保证面粉的稳定,减少人为所造成面粉过期。

  8、定期清洁减少虫鼠滋生,进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。

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《孕产妇婴幼儿能吃面粉吗 面粉营养价值及功效与作用》摘要:食要以重质量、高蛋白、富营养、少油腻、易消化吸收为其原则。 常见的面粉类食物有面包、面条、面酵粿、饼干、中式糕点馒头、包子、花卷、饺子、煎饼等等。 孕妇吃面粉的好处在于补充蛋白质和能量。面粉中所含营养...
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