怀孕三个月孕妇的补叶酸食谱大全(2)

　　芦笋炒牛肉

　　芦笋富含叶酸，而牛肉是肉类中叶酸较多的品种。

　　做法：

　　1、将芦笋去老根后洗净，用水焯一下捞出，切成斜段；大葱、老姜切成斜丝；干红辣椒切成小段备用。

　　2、牛肉洗净切成片，用老抽腌制十分钟。

　　3、大火烧热炒锅中的油至六成热，放入葱丝、姜丝、辣椒段炒香后，放入肉片炒白，然后放入芦笋段，调入盐和白砂糖，一同翻炒约5分钟，即可装盘。

　　甜豆炒鲜贝

　　做法：

　　1、豌豆洗净

　　2、鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿，放入姜丝拌匀

　　3、锅中水烧开，放入豌豆烫一下，十秒捞出沥干

　　4、锅烧热放油，油温热的时候倒入腌制好的鲜贝，滑炒开

　　5、加入半汤匙料酒炒匀，看到鲜贝肉由透明转为白色，立即倒入烫过的豌豆粒

　　6、加入一些盐，快速翻炒均匀后，倒入少许调好的水淀粉，勾个薄薄的芡汁即可出锅

　　烹饪技巧

　　1、这是个快手菜，鲜贝受热时间不宜过长，否则就炒老了，还会缩的变很小个。

　　2、豌豆事先开水烫一下，这样就可以减少在锅中炒的时间。豌豆同样不宜长时间烧煮，越煮越硬，只有快速烹饪才能保持豌豆的鲜嫩。

　　3、水淀粉不要多，能把锅中的汤汁收的稍微有点厚度，可以轻薄的包裹在食材表面即可。

　　芦笋鸡蛋沙拉

　　对于孕妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

　　芦笋适量、鸡蛋适量、胡萝卜适量、食盐适量、白糖少许、酸奶油适量、胡椒粉适量、蛋黄酱是适量。

　　1、芦笋要把根部的皮刮去；胡萝卜去皮，切斜菱形小片。

　　2、先把胡萝卜放入水中，煮到合适口感，开大火，放入芦笋烫约1分钟即捞出，用冷水冲一冲芦笋和胡萝卜。把芦笋斜着切小段，和胡萝卜沥干水分备用。

　　3、鸡蛋蒸熟后，把蛋黄先放一边备用，蛋白切小片。

　　4、将胡萝卜条、芦笋和鸡蛋一起放入大碗中。

　　5、蛋黄、蛋黄酱、酸奶油、胡椒粉和少许糖、盐拌一起做成沙拉调味汁，当然也可以把酸奶油换成酸奶。

　　6、把芦笋、胡萝卜、鸡蛋白用沙拉酱拌均匀即可。