婴幼儿奶粉是怎样做出来的
自三鹿奶粉事件后,各种奶粉事件不断涌入公众视野。看着奶粉罐配料表中那密密麻麻的小字时,妈妈们都急切的想知道:为什么奶粉越来越不安全,奶粉究竟是怎么做出来的?
配方奶粉的由来
其实,大家平时所说的鈥溣ざ谭垅澥粲谟び锥浞绞称返囊恢肘斺斢び锥浞椒邸A碛幸恢肘溣び锥浞侥题潱秸叩那鹌涫稻拖衿胀谭塾肱D蹋号浞椒奂负醪缓钟孟值髋洌欢浞侥桃训髋浜茫美醇纯捎谩S捎谠耸涑杀镜仍颍诩负趺挥杏び锥浞侥蹋饕际怯び锥浞椒邸N奖闫鸺挛募虺莆溎 粉鈥潯
根据母乳形成的配方奶
配方食品,顾名思义,就是按照特定的比例,将各种营养素混合在一起形成的食品。婴儿奶粉的鈥溑浞解澥且怨适称贩ǖ湮被峁嫉谋曜嘉。鞴荼竟橹贫ǖ囊桓鱿晗傅墓冶曜肌U飧龉冶曜祭锕娑烁髦直匦栌氐淖畲笾岛妥钚≈担ハ嘀涞亩喙驯壤约安糠挚裳∮氐脑市硖砑恿康鹊取R虼耍ゴ佑慕嵌壤此担细竦挠ざ谭鄣挠煞志拖衲切┬腋5募彝ヒ谎旧聿畋鹗遣淮蟮摹5比唬缓细竦哪谭郏拖衲切┎恍业募彝ヒ谎髯圆煌恕
牛奶反复锤炼的结果
人奶和牛奶差别很大,相信大家都能理解。毕竟人奶是给人的娃喝,而牛奶是给牛的犊喝。举个例子说,牛奶中的蛋白质含量要远高于人乳,一头刚出生的小牛只需两个月体重就会增加一倍,而一个新生婴儿却需要五六个月才能让体重翻倍。反过来,母乳中的乳糖和多不饱和脂肪酸含量却远高于牛奶的,而这些营养素都与大脑发育有关,这一差异可能是婴儿的大脑发育速度远高于小牛犊的大脑发育速度的原因之一。婴儿奶粉作为母乳的替补,成分要尽量和母乳一致,因此,尽管大多数婴儿奶粉是以牛奶为基础生产出来的,但它的成分却和牛奶有着极大的差异。
在奶粉生产过程中,如果使用牛奶为基础,就需要按比例增添其他营养素(蛋白质、糖类、脂肪、各种矿物质、维生素等),使得各项营养素的最终比例符合配方要求。当这些原料调配好之后,再经过巴氏消毒,浓缩,最后通过喷雾干燥,就得到了奶粉。
奶粉的生产有一套成熟的体系
当然,这个过程说起来简单,在实际生产中就比较复杂了。比如在原料选取上,除了用牛奶作为蛋白质来源,也可以用大豆蛋白作为蛋白质来源,在一些国家还允许用羊奶作为蛋白质来源。再比如,奶粉中的脂肪成分可以部分来自于牛奶脂肪,也可以完全使用脂肪酸配比更合理的多种植物油。对于一些特殊配方,所使用的原料也是千差万别的。另外,为了保证产品的质量,或者是为了简化工艺,有时候也有一些成分不是在最初就混合在一起的,而是在之后的某项工艺中才加进去。
奶粉生产出来了,并不是马上就会包装到奶粉罐里,而是要先鈥湽骞卣读潱嘞罴觳猓挥卸己细窳瞬拍芙氚盎方凇U庑┘觳獍ㄒ恍┕睾跄谭郯踩牟馐裕热缈纯茨谭壑惺遣皇呛杏泻ο妇约案髦钟厥欠翊锉甑鹊取3酥猓褂泻芏啻挚雌鹄床荒敲粗匾垂睾跻子眯缘牟馐砸彩且龅模热缈纯茨谭鬯偃苄院貌缓美玻迮莺蠡岵换岵嗟呐菽病5彼胁馐远纪ü螅谭鄄呕峤胛蘧导洌詈蟊环肿暗揭桓龈瞿谭酃蘩铩
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