春季幼儿的饮食营养要素

　　一：含钙多的食物

　　一个睡眠多、活动少的寒冬过去，宝宝容易发生缺钙的情况。到了春天家长可以要把冬天缺乏的活动量补回来。除了要增加活动量外，补充含钙量多的食物一样很重要。在吃喝上应给宝宝多选用含钙量多的食物，如牛乳及奶制品、豆制品、骨头汤、鱼、虾、芝麻等。假如2岁以上的宝宝奶喝腻了，可以改喝酸奶。嫩豆腐含钙也很多。虾皮是"储钙库房"，可将虾皮放入汤中或做成馄饨馅，其补钙成效毫不不及之处。

　　二、补气祛湿类食材

　　不仅宝宝能够在春天快速成长，细菌、病毒也是加入了快速扩大自己家族的行列当中。一些食物如红枣、菌类、木耳、香菇、荷叶、枸杞子、薏米、小米、扁豆等，这些食品能够增强抵抗力，祛湿补气，性味甘平，副效用很少，适应体弱多病的宝宝食用。

　　三、蛋白质

　　蛋白质的种类有很多，可是真的对孩子有帮助的优质蛋白，比如说鸡蛋、豆制品、各种肉类等等。优质蛋白含有人体必需的氨基酸，质优量好，吸收率高，能够满足机体生长发育需要，膳食中必须有1/3-1/2优质完全蛋白质。

　　四、脂肪酸

　　脂肪酸分为不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，两种脂肪酸都是人体发育的必需品，不存在吃哪种比较好的问题。春季脑发育较快，应给宝宝多吃些富含脂肪酸的食物，如核桃、茶油、油橄榄油、芝麻、兔肉、鲜贝等。鱼肉鲜美，可烹调法或烹调法，但不要油炸，否则营养成分失去净尽。

　　五、维生素

　　维生素广泛存在于各种蔬菜当中，如果将蔬菜充分煮熟再食用无疑是可以杀菌，但是这也是一种杀鸡取卵的行为，因为充分煮熟后蔬菜中的维生素其实就会大量流失。宝宝补充维生素要多吃各类蔬菜，食用的时候用热水稍煮5分钟左右即可。需要提醒的是，生吃蔬菜一定要注意营养、健康和卫生，防止鈥湶〈涌谌脞�潯Ｔ谏�吃瓜果蔬菜时，必须进行适当的消毒处理。凉拌蔬菜时，加点醋、蒜和姜末，既可以调味，又能起到杀菌的作用。当然，并不是任何蔬菜都可以生吃。从营养平衡的角度来讲，熟吃蔬菜也是必不可少的。颜色深绿或橙黄的蔬菜中含有丰富的胡萝卜素，最好能够熟吃。

　　春季饮食禁忌

　　1、辛辣刺激的食物

　　春节是阳气上升的季节，多吃辛辣燥热的食物，宝宝就会容易上火。宝宝要忌食燥热食物，如羊肉、狗肉，少吃油炸鸡、肋骨等。

　　2、容易导致过敏的食物

　　春季是过敏性疾病好发的季节。春节要慎用海鲜、虾、海鱼、蟛蜞等富含组氨酸的容易导致过敏的食物。