多福排骨煲

2014-03-28  | 多福 老抽 排骨 

多福排骨煲

  多福排骨煲

  食材明细

  牛肋排800克手工豆腐200克、生姜6片大蒜半头

  泰国小鸟椒4个昭通酱3大匙、老抽2大匙料酒1大匙

  糖1小匙八角2个、香茅5根青蒜叶50克、植物油20克

  如何做多福排骨煲才好吃

  1、所用材料分别洗净,豆腐切大片,香茅、青蒜叶切段,泰国小鸟椒切圈,大蒜去皮,姜切片;

  2、牛排骨飞水后冲洗干净;

  3、炒锅烧热加油至5成热,分别下蒜头、姜片、香茅炒香;

  4、加入昭通酱炒匀;

  5、下飞过水的牛排骨煸炒,加入八角、老抽、糖和料酒炒上色;

  6、加入没过排骨的清水,大火烧开后小火慢炖约2小时,直到排骨酥软;

  7、加入豆腐再炖10分钟,最后放入青蒜叶翻炒一下,盛入加热过的砂煲中即可。

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《多福排骨煲》摘要:,泰国小鸟椒切圈,大蒜去皮,姜切片; 2、牛排骨飞水后冲洗干净; 3、炒锅烧热加油至5成热,分别下蒜头、姜片、香茅炒香; 4、加入昭通酱炒匀; 5、下飞过水的牛排骨煸炒,加入八角、老抽、糖和料酒炒上色; 6、加...
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