造成牛奶制品的安全问题

　　现在的社会，人们一说到吃就怨言满天飞。说到食品安全，牛奶最容易成为人们口诛笔伐的靶子。尽管社会流传的很多言论都不代表事实真相，但三聚氰胺事件的发酵搞得消费者人心惶惶、老百姓分不清真伪，关于牛奶稀奇古怪的言论甚嚣尘上。

　　奶牛要持续产奶就必须要让它怀孕生子，1头奶牛每年的产奶期是305天，60天的干乳期就是为繁殖做准备。产奶的奶牛都是母奶牛，很多人不知道奶牛还有公的。一个事实真相是，所有动物都一样，奶牛的后代公的比母的多，中国尽管有号称1400多万头的奶牛，但公奶牛是没有资格做种的。

　　奶牛的配种用的都是人工授精，全国有政府直属管辖的种公牛站38个，任务就是从美国、加拿大、澳洲、欧洲等地引进高产奶牛的种公牛，生产出**给国内的母奶牛配种。所以，中国奶牛的父亲、爷爷、爷爷的爷爷要查族谱血缘，国籍都不是中国。说中国奶牛差、外国奶牛好是不确切的，它们其实都是亲戚，血管里流的都是相似基因特征的血液。

　　中国奶牛与外国奶牛的亲缘关系

　　东西方奶牛在本质上没有什么区别，无非是西方国家更重视育种，奶牛的产奶量更高一些。而且，中国奶牛的饲料原料、饲料配方、饲养方法全都是照搬西方的模式。所以说，中西方的奶牛，除了整天面对的主人皮肤不同，语言不同，其他啥都一样。

　　2.三聚氰胺的错乱情节

　　三聚氰胺本是一个阶段性的局部事件。起因应该归结为河北省石家庄的奶牛数量不足，而三鹿奶粉公司又把市场做得过大。当奶源不足，厂家又要保持质量等级的时候，个别无知愚蠢的奶贩子就开始耍小聪明。这些人可能并不知道三聚氰胺这种化学物质对婴儿身体的危害，眼里只看到眼前的蝇头小利，结果闹出损人不利己的悲剧。

　　实事求是地说，不管是三聚氰胺事件还是瘦肉精事件，河北三鹿奶粉公司和河南双汇集团公司多少有被冤枉的成分，事件的根源是产业体制不全，在没有发生三聚氰胺和瘦肉精事件之前，这两种成分并不在国家规定的检测范围之内。正是出现了这些事件，国家才开始整顿市场，规定这些项目的强制检测。

　　那些往牛奶里添加三聚氰胺的奶贩子和往饲料里添加瘦肉精的农民，跟企业之间并不是员工隶属关系而是纯粹的买卖关系。那个奶贩子收购的牛奶添加了三聚氰胺后，理论上他可以卖给任何一家牛奶公司，假如他卖给的不是河北三鹿奶粉公司而是其他乳业公司，那么倒霉的企业就从三鹿挪到了其他企业。事实上其他牛奶公司也多少出现三聚氰胺的事件正好可以诠释这种事故的随机性。瘦肉精事件的情形也差不多，如果那些往饲料里加了瘦肉精的农民没有把猪卖给双汇食品公司而是卖给了其他屠宰企业，那么倒霉的企业就会变换对象。