水果和蔬菜含有丰富的维生素

　　期是人体生长发育的重要阶段，安排和选择合适的食物，可为他们的发育和将来的饮食习惯奠下良好的基础。由于食物的种类繁多，人体对热量的需求也因不同的年龄或生长发育需要而有所不同，故为子女选择合适及适量的食物，并非简单的事。

　　由于两岁以下的幼童生长迅速，较高脂的食物能够满足其热量需要，故采用低脂的饮食方式是不适宜的。但两岁及以上的儿童，则应减少摄取含饱和脂肪酸较高及反式脂肪的食物，建议多进食含不饱和脂肪酸的食物来导致更好的脂肪平衡。

　　水果和蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂，有助预防多种疾病，如心脏病、中风及癌症等。

　　在健康饮食金字塔中，应以五谷杂粮为主，因含丰富的碳水化合物，可供给孩子主要能源外，还富含维生素、矿物质、纤维、少量的蛋白质和脂肪等。

　　在五谷杂粮中，全谷物(如糙米、小麦)相比精制谷物(如白面粉、白米)含较丰富的维生素、矿物质及维生素等，且有助降低血中胆固醇及增强大肠排除废物的功能。

　　排列位置愈前，表示含量愈高；

　　例如盐、糖及油等成份排列较前，或标示有加入添加剂，如防腐剂、调味料等，都是少食为佳；

　　不含胆固醇不等于不含脂肪；

　　不含反式脂肪不等于健康或含好的脂肪；如棕榈油、椰油就可能含有高饱和脂肪，应选较健康的脂肪和芥花籽油、橄榄油、红花籽油、葵花籽油、粟米油等。

　　少甜不等于低糖；

　　包装健康不等于健康。期是人体生长发育的重要阶段，安排和选择合适的食物，对他们的成长非常关键。那如何给他们选择合适的食物呢？以下几点需要注意。