牛骨汤是否适合给宝宝喝?

　　牛肉脂肪含量低，还含有丰富的蛋白质、维生素以及锌、镁、铁等微量元素，是非常适合宝宝的一种食物。不过，给宝宝吃牛肉也不是一件很简单的事，这中间也大有学问。

　　牛肉的肉质致密，肌肉纤维粗硬，不容易嚼烂。而宝宝的牙齿发育不完整，一般要到3岁左右才能把乳牙全部长齐或才有真正意义上的咀嚼功能，所以小一点的宝宝有时会拒绝吃牛肉，建议1岁以后再给宝宝吃较烂的牛肉。10个月以后可以把牛肉做成肉馅，给宝宝吃牛肉包子或者饺子。两岁多可以吃牛肉丸子汤，3岁左右可以吃炖得比较烂的牛肉块，

　　有几种办法可以让牛肉变得烂一些：1、在做之前可以先用水淀粉腌20分钟左右。2、切牛肉的时候可以横切，也就是垂直于牛肉的纹理切，这样容易将牛肉的肌纤维横断切成小丁，易嚼碎。3、给宝宝做的牛肉要切得更薄一些。4、可以在炖牛肉的时候加入一些山楂和橘皮，有助于将牛肉煮得更烂。5、尽量用蒸、煮、炖的方式，炒的牛肉不容易烂。

　　对宝宝来说，营养又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡萝卜、牛肉土豆，也可以把这几样放在一起炖，做成暖融融的罗宋汤。因为番茄、胡萝卜等都含有丰富的油溶性维生素，把这些蔬菜与牛肉放在一起炖，可以让这些维生素释放出来，而且炖出来的胡萝卜、土豆绵软可口，非常适合宝宝食用。

　　不建议给孩子喝牛肉汤，因为这些汤里大多溶出来的是脂肪，而牛肉中的钙等微量元素还是保留在牛肉和牛骨里，建议还是给孩子直接吃比较烂的牛肉。