孩子早餐重量更要重质

2011-12-26  | 早餐 蔬菜 水果 

  由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所牵头进行的鈥溨泄叱鞘兄行⊙承形鞑楸ǜ驸澣涨霸诒本┓⒉迹鞑榻峁允荆蠖嗍行⊙绮陀怀渥悖钆浜侠淼牟蛔愣伞4舜蔚鞑榈亩韵笫潜本⑸虾!⒐阒荨⑽靼病⒛夏⒓媚虾凸醯6到17岁中小学生。鈥溚ü獯蔚鞑椋颐欠⑾衷谥行⊙脑绮椭凶钊币环菔卟怂潯8涸鸶孟畋ǜ娴闹泄膊≡し揽刂浦行挠胧称钒踩芯吭毖钕馑担溡欢儆渥愕脑绮陀Ω冒ü壤(米饭、面包、馒头)、动物性食物(肉类、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果这四类食物。鈥

  现在很多家长都知道吃好早餐对孩子生长发育和正常学习的重要性,但往往只重视早餐的鈥溋库潱恢厥逾溨殊潱簿褪呛侠淼拇钆洹

  如果中小学生的早餐包含四类食物中的三类,说明营养较充足,含两类或两类以下则是不合格的早餐,最好的早餐是四类食物都有,总量占一天中食物摄入量的30%左右。其中蔬菜水果是不可或缺的,一方面它们可以提供丰富的维生素、矿物质等营养成分,另一方面蔬菜水果富含植物化学物质,是膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康,维持肠道正常功能,提高免疫力,降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用,对孩子健康生长发育至关重要。

  相比外面卖的早餐,家长自己在家准备的更卫生、营养更均衡。

  一杯牛奶、一个鸡蛋可以作为孩子早餐的基本食物,在主食和蔬菜水果上则可以经常换换搭配,增加食物种类,比如今天吃馒头、凉拌黄瓜,明天吃米饭、炒青菜。晚上事先备好主食,第二天热一下,再准备一份蔬果水果就够了。实在来不及做蔬菜,让孩子吃完早餐,带个西红柿、黄瓜、苹果等上学吃也不错。

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《孩子早餐重量更要重质》摘要:果。负责该项报告的中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨晓光说,一顿营养充足的早餐应该包括谷类(米饭、面包、馒头)、动物性食物(肉类、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果这四类食物。 现在很多家长都知道吃好...
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