10个月婴儿食谱：滑肉烩鲜竹

　　【主料】

　　鲜腐竹1包（约4条），肉眼（瘦肉）3两（120克），罐装蘑菇3/4杯，青豆2汤匙，胡萝卜6片，蒜头1粒，姜4片。

　　【配料】

　　腌料：盐及糖各1/4茶匙，生粉1茶匙，蛋白1汤匙，麻油少许，水及油各1/2汤匙。

　　芡汁：水1杯，蚝油及生抽各1汤匙，糖1茶匙，麻油1/2茶匙，生粉3/2茶匙。

　　【做法】

　　1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。

　　2、肉眼切片，拌入腌料待10分钟。

　　3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。

　　4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。

　　5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成 。