孕期营养食谱:油浸石斑鱼

2011-12-09  | 石斑 生抽 石斑鱼 

  主料:净石斑鱼1条(约500克)。

  辅料:葱丝10克,生抽1000克(约耗75克),生抽王50克,上汤50克,味精5克,胡椒粉0.15克。

  制法:猛火烧落油,烧至八成滚,放入石斑鱼,将锅端离火位,待其热度降低,再将油端回炉上,待油温上升到六成滚时,再端离火。浸至鱼刚熟,将鱼捞起去油盛在碟中,撒上胡椒粉和葱丝,赞上滚油。然后加生抽王、上汤、味精调匀烧热,淋在鱼上面便成。

  特点:鲜嫩爽滑,味美。

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《孕期营养食谱:油浸石斑鱼》摘要:。 制法:猛火烧落油,烧至八成滚,放入石斑鱼,将锅端离火位,待其热度降低,再将油端回炉上,待油温上升到六成滚时,再端离火。浸至鱼刚熟,将鱼捞起去油盛在碟中,撒上胡椒粉和葱丝,赞上滚油。然后加生抽王、上...
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