益血补虚食谱：猪小肚煲车前草

　　【材料】

　　猪小肚3个，车前草、红萝卜各100克，瘦肉50克，姜片5克，蜜枣2个，赤小豆、黄豆各10克。

　　【调料】

　　盐、鸡粉、胡椒粉适量。

　　【制法】

　　(1)将猪小肚切成两半，用粗盐反复搓擦，再清洗干净，瘦肉切成大块待用。

　　(2)把猪小肚及瘦肉放入滚水中煮3分钟，捞起洗净;车前草、红萝卜洗净后切成大块。

　　(3)将所有材料一起放入煲内，加入清水1000克，用猛火煲半小时，再转为慢火煲2小时，放入调料便成。

　　【提示】

　　此汤有健脾利水，益血补虚，促进食欲的作用。胡萝卜中的纤维素，也有助于食物的消化。