菠萝鸡肫

　　材料:白鸡肫300克，新鲜菠萝150克(或罐装菠萝2片)，青椒1个，红椒半个；

　　调料:植物油，白糖，盐，水淀粉，醋，番茄汁，料酒，蒜片；

　　操作步骤：

　　1菠萝冲净沥干，切块；青椒、红椒洗净，去子切块。

　　2鸡肫用盐擦洗干净，斜切成十字花刀，放入开水中煮3分钟，盛起沥干。

　　3锅内倒植物油烧热，爆香蒜片，鸡肫，青椒，红椒及菠萝，加科酒焖5分钟。

　　4加入水淀粉、白糖、醋、番茄汁所调制好的芡汁勾芡，翻炒几下即可。

　　贴心小提示

　　菠萝鸡肫味道酸甜，酸味能增加胃液分泌、帮助消化、增进食欲，是害喜时期不可缺少的佳肴。