初秋时节推荐几款养生汤

　　1、素三鲜贡丸汤

　　时间：30分钟

　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包

　　【调味料】盐、味素各适量

　　【要领】芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素Ｃ也流失了。

　　【做法】

　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。

　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。

　　2、玉米清汤

　　时间：1小时

　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条

　　【要领】用慢火久熬，味道才会进入汤头。

　　【做法】

　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。

　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。

　　3、同心汤

　　时间：30分钟

　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵

　　【调味料】盐1匙、味素1匙、香油少许

　　【要领】尽量将材料绑紧，以免煮时松散。

　　【做法】

　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。

　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。

　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。

　　4.素馄饨汤

　　时间：30分钟

　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根

　　【调味料】盐、味素各适量、酱油、香油少许

　　【要领】

　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。

　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。

　　【做法】

　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。

　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。

　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。

　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

　　5、面线羹

　　时间：30分钟

　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克

　　【调味料】素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗

　　【要领】

　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。

　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。

　　【做法】

　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。

　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。

　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。

　　6、南瓜奶油汤

　　时间：30分钟

　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克

　　【调味料】盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许