专家提示儿童吃粗粮要适量

　　现在成人把吃粗粮作为“时尚”，有关专家提示，儿童吃粗粮不宜过多。

　　所谓粗粮，是指玉米、荞麦、高粱、薯类等。粗粮的口感不像细粮那样顺口。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，而淀粉、纤维素、矿物质以及B族维生素含量丰富。如果日常膳食搭配些粗粮，可以弥补细粮因加工过程中纤维素丢失的不足，做到营养互补。这对肥胖、糖尿病、心脑血管等疾病的预防大有益处，但对于正在成长发育期的儿童来说就另当别论了。与粗粮相比，细粮的总体营养价值要高些。

　　此外，过多吃粗粮，会降低蛋白质的摄入，粗粮中含有的大量纤维素会影响矿物质和微量元素的吸收。根据临床观察，每天摄入的粗粮总量不应超过当日主食总量的1／4较为适宜。韩香云