家常焖带鱼
推荐理由:
此菜具有暖胃、补虚、泽肤、黑发等功能,是孕妇的理想食品。
带鱼
带鱼又称刀鱼、裙带鱼、白带鱼,因其身体扁长形似带子而得名。带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富,鲜食、腌制、冷冻均可,深受人们欢迎。
选购:以体宽厚、眼亮、色泽洁白、有亮点呈银粉色薄膜的为佳品。
功效:带鱼能暖胃、泽肤、补气、养血、健美。常吃带鱼还可治疗毛发脱落、皮肤发炎等症。女性常吃带鱼,能促进肌肤光滑润泽,使长发乌黑,面容更加靓丽。
禁忌:患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者应慎食。
家常焖带鱼
原料:带鱼400克,黄瓜30克,生姜10克,冬菇30克,红椒1只。
调料:花生油20克,盐5克,绍酒3克,胡椒粉少许,酱油1克,花椒油少许。
制作过程:
1.将带鱼杀净砍成块,黄瓜切成片,生姜去皮切粒,冬菇切片,红椒切片。
2.锅内烧油,投入带鱼,用小火煎至稍黄,投入姜粒,攒入绍酒,加入冬菇及适量清汤,用中火焖约8分钟。
3.然后加入黄瓜片、红椒片,调入盐、胡椒粉、酱油花椒油炯透入味,入碟即可。
操作要点:焖时火要小,同时要加锅盖,焖出的鱼味香浓些。
《家常焖带鱼》摘要:料:花生油20克,盐5克,绍酒3克,胡椒粉少许,酱油1克,花椒油少许。 制作过程: 1.将带鱼杀净砍成块,黄瓜切成片,生姜去皮切粒,冬菇切片,红椒切片。 2.锅内烧油,投入带鱼,用小火煎至稍黄,投入姜粒,攒入绍酒...
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