宝贝食谱

　　飘香紫米粥(适合1岁以上宝贝食用)

　　原料：白色大米50克(粳米)，紫米50克，芝麻10克，山楂糕20克，生山楂1个

　　制法：

　　(1)芝麻炒香备用。山楂糕切成碎末，山楂洗净去核切碎。

　　(2)紫米加水和碎山楂，一起入锅，煮成软烂的粥。

　　(3)把炒过的芝麻剁碎，撒进粥锅中搅匀。

　　(4)把粥盛进小碗，上面堆上山楂糕碎，加一点糖桂花，或加半勺红糖。

　　提示：紫米含有人体需要的多种氨基酸，还有含量很高的铁、钙、锰、锌等多种微量元素以及各种维生素，紫米是自然的黑色食品，含有大量的淀粉、营养，与芝麻合用，能起到健脑的作用。南瓜牛奶大米粥适合6个月以上宝贝食用。原料：白米100克，南瓜100克，牛奶50克，香油半勺，白糖少许。

　　制法：

　　(1)南瓜切成块，放笼上蒸软。

　　(2)白米煮成烂粥，加入蒸软去皮的南瓜拌匀。

　　(3)加入牛奶和香油拌匀，最后加糖调味。

　　提示：南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素是维生素A的前驱物，它会转变为维生素A，而维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白在视觉上扮演重要的角色，一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果。但要注意不可使用过量，否则宝贝就会变成“黄皮”宝贝。

　　生菜明虾哺乳期佳肴菜

　　原料：明虾肉500克，生菜100克，麻油、芥末粉、梅酱、蛋黄、白醋 、橘油、茄汁、糖、味精各适量。

　　做法：

　　(1)芥末粉放在碗内，用少许开水调匀，放半小时待用。

　　(2)将蛋黄放碗 内，加入麻油打 成色拉，再加入调料调成味汁即可。

　　(3)明虾肉洗净，放盘内，上笼蒸熟取出，一剖二，放碗内 ，加入味精、精盐、麻油，拌和待用。

　　(4)生菜洗净，取叶放盘底，将明虾肉放在生菜上面即可 ，上席时将八味酱放小碟内，同明虾一起蘸食。对虾通草丝瓜汤通乳调血

　　原料：对虾2只，通草6克，丝瓜络10克，食油葱段、姜丝、盐各少许。

　　制法：以上对虾、通草、丝瓜络收拾干净，入锅加水煎汤，同时下入葱、姜、盐，用中火煎煮将熟时，放入食油，烧开即成。特点：鲜香有海鲜味。

　　功效：对虾含蛋白质达20．6%，脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等均较丰富。其性温，味甘，咸，有补肾壮阳、开胃化痰、通络止痛等作用。

　　通草味甘淡，性寒，甘淡能通小便，性寒能清热，并有通乳汁的作用，可治疗因乳汁不通引起乳房痈肿症。丝瓜络味甘，性寒，有通行经络和凉血解毒的作用，可治气血阻滞、经络不通等症。对虾、通草、丝瓜络食物与中草药，配成汤菜，可通调乳房气血，通乳和开胃化痰功效。