大家知道，食物经口腔咀嚼和进一步加工后，再到胃和小肠进行消化。在胃的粘膜上分布着许多腺体，产生胃液，胃液里含有胃蛋白酶，能促进蛋白质的消化，盐酸能杀死病菌。有了足够的胃液，胃才能顺利地完成食物的消化任务。小肠里则有胰液、小肠液，胆汁等各种各样的消化液，更是消化食物所必须的。可是这些消化液，每天分泌是有一定限量的，如果一旦暴食，短时间内大量食物进入胃肠，消化液就会供不应求，食物消化就不完全，就会引起消化不良和胃病。再者，吃的过饱血液过多地向胃肠集中，而大脑、心脏重要器官则相应会缺血，缺氧，会使儿童困倦、思想涣散影响学习效果。更严重的是，暴食把胃填满了，使胃失去蠕动能力，机械性地膨胀，发生胃下垂或急性胃扩张。由于胰液分泌有一定规律，吃的过多，特别是高蛋白、高脂肪食物，刺激胰腺使胰液分泌也必须随之增加，加重了胰腺负担，打乱了胰腺分泌规律，会引起十二指肠充血水肿，造成胰腺管口阻塞，甚至发生急性胰腺炎。这些疾病都很危重，如抢救不及时，说不定还会发生生命危险哩！
所谓暴饮，就是在短时间内一次大量喝水。这种情况往往发生在盛夏剧烈运动或体力劳动之后，口干舌燥而狂喝一阵。暴饮会冲淡血液中的盐分，由于渗透压起了变化，使血中的水大量进入细胞内，把身体各部分的细胞灌肿胀，影响细胞运动和功能；暴饮还会冲淡胃液，减少胃酸的分泌及浓度，影响消化或引起胃扩张，造成胃下垂等疾病。
