孕妇能吃大米吗 大米的营养成分及选购技巧

　　孕妇能吃大米吗？

　　能吃

　　对准妈妈的好处：大米能增进食欲，滋阴润肠。孕期食用还能积累脂肪，对乳房发育和孕期蓄积母乳有好处。此外大米中所含有的碳水化合物和纤维素能有效促进身体消化和吸收，可缓解准妈妈的便秘症状。

　　对胎儿的好处：大米中的优质蛋白质和丰富的B族维生素能促进胎儿大脑与骨骼正常发育，有效预防胎儿畸形。

　　产妇能吃大米吗？

　　能吃

　　分娩后女性肠胃脆弱，若用大米熬制米汤、米粥容易让肠胃消化吸收，有利于产后恢复，还能及时补充能量。

　　婴幼儿能吃大米吗？

　　能吃

　　用大米熬制米汤和米粥，可以滋阴润燥，有利于宝宝的发育和健康。且大米能够促进胃液的分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收，对于宝宝来说是非常理想的食物。

　　大米选购技巧

　　•颜色：颜色白皙为优质，颜色发暗为劣质。

　　•硬度：硬度越强，含蛋白质越高。

　　•香味：稻米有清香味为优质，无清香味则表明存放时间过长。

　　•腹白：腹白面越大，含蛋白质越低。

　　大米的功效与作用

　　1.大米能提供丰富的维生素、谷维素、蛋白质等营养物质，有保护肠胃、解烦止渴、滋阴润肺的功效。

　　2.大米有助于治疗因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘等症。

　　3.大米有护肤之效。其所含的y-谷维素能够使肌肤靓丽润白；与此同时稻糠甾醇具有锁水、补水的功效；其含有的原花青素则能对抗肌肤衰老。

　　大米的营养成分

　　大米，也称稻米，共有籼米、粳米和糯米三类。大约在一万三千年前，人类就开始种植稻谷食用大米。大米含有丰富的淀粉、蛋白质和人体所需的矿物质，尤其适合中国人的体质，因而成为中国人的主食。

　　成分含量及功效

　　碳水化合物：77.9g/100g为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。

　　蛋白质：7.4g/100g促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。

　　维生素B1：0.11mg/100g改善精神状况，维持心血管与神经系统健康，亦能促进人体的能量代谢，助力消化。

　　维生素B2：0.05mg/100g促进宝宝的正常发育，推动细胞再生，尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力，减轻眼部疲劳，增强人体对铁的吸收。

　　维生素E：0.46mg/100g促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。

　　维生素B3：1.9mg/100g对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

　　膳食纤维：0.7g/100g清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。

　　钙：13mg/100g为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

　　铁：2.3mg/100g可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。

　　磷：110mg/100g促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

　　相克食物

　　大米+蜂蜜：蜂蜜中的甜素与大米中的无谷素遭遇胃酸相冲突，同食易致胃痛。

　　大米+红豆：同食易发口疮。

　　大米+蕨菜：妨碍维生素B1的吸收利用，降低食物营养价值。