乐府能吃花生吗 花生的营养成分及选购技巧

　　孕妇能吃花生吗？

　　能吃

　　对准妈妈的好处：花生富含钙质、脂肪、维生素，其中脂肪酸能降低坏胆固醇的含量，使孕妇的心脏更加健康。当然，孕期食用花生可能会增加宝宝过敏几率，因而本身为过敏体质的准妈妈建议少吃或不吃。

　　对胎儿的好处：花生中的赖氨酸能够促进胎儿智力发育，促使细胞发育，增强大脑的记忆能力。

　　产妇能吃花生吗？

　　能吃

　　花生有催乳的功效，对产妇下奶有帮助。 女性生产以后肤质往往会变差，而花生中丰富的油脂可以帮助产妇滋润皮肤，防止衰老。

　　婴幼儿能吃花生吗？

　　慎吃

　　建议宝宝3岁以下慎吃花生。年幼的宝宝吞咽能力差，整粒花生易卡到喉咙。若要食用，最好粉碎了以后再吃。此外，首次添加需注意宝宝是否过敏。

　　花生选购技巧

　　色泽：土黄色或白色色泽为优质；色泽灰暗为次质；色泽暗黑为劣质。

　　气味：优质花生具有花生特有的清香味。

　　形态：颗粒饱满、大小均匀、形态完整的为优质。

　　口感：有纯正香味，无苦涩及其他怪味的为优质。

　　花生的功效与作用

　　花生中含有丰富的维生素K、E、C，以及硒等微量元素，对人体很有益处。当然，花生的油脂含量也很高，主要功效有：

　　1.花生能够帮助人体增强记忆。

　　2.对于爱美的人来说，花生是美容的良方，其油脂多，因而能滋润皮肤。

　　3.花生能有效帮助降低胆固醇，防治高血压、冠心病。

　　4.花生能防治肿瘤类疾病，预防和治疗心脑血管疾病。

　　花生的营养成分

　　花生，又叫落花生、长生果、泥豆、番豆、地豆等，属蔷薇科、豆科，一年生草本植物。花生主要分布于巴西、中国、埃及等地。花生可食用，也被用于制皂和生发油等化妆品的原料。

　　成分含量及功效

　　脂肪：25.4g/100g帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。

　　钙：8mg/100g为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

　　胡萝卜素：10μg/100g可转化成维生素A，维持视力和皮肤的健康，有效改善夜盲症、皮肤暗沉粗糙等症状。

　　维生素C：14mg/100g改善孕妇肤质状况，增强孕产妇与宝宝免疫力，预防慢性疾病与癌症。

　　维生素E：2.93mg/100g促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。

　　膳食纤维：7.7g/100g清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。

　　铁：3.4mg/100g可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。

　　维生素B3：14.1mg/100g对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

　　钾：390mg/100g可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。

　　蛋白质：12g/100g促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。

　　相克食物

　　花生+蕨菜：蕨菜性凉，与花生同食易致消化不良、腹泻。

　　花生+黄瓜：同食易导致腹泻。

　　花生+毛蟹：毛蟹性寒，花生多油，同食易致腹泻。

　　花生+猪心：同食影响锌、铁等矿物元素的吸收利用，降低营养价值。