产妇能吃猴头菇吗 猴头菇的营养成分及选购技巧

　　孕妇能吃猴头菇吗？

　　能吃

　　对准妈妈的好处：猴头菇富含优质蛋白、膳食纤维和磷、钙、铁等多种矿物质，准妈妈食用能增进食欲，帮助身体吸收营养，促进消化和排便，还能缓解孕吐反应。猴头菇还有改善水肿的功效，尤其适合孕中晚期的准妈妈食用。

　　对胎儿的好处：猴头菇富含不饱和脂肪酸，准妈妈食用能促进血液循环，增加胎宝宝的氧气和营养供应。此外猴头菇中的蛋白质和钙质含量突出，有利于胎儿的骨骼生长和身体发育。丰富的烟酸、VC、VE还能增强宝宝的免疫力，改善肤质。

　　产妇能吃猴头菇吗？

　　能吃

　　产后女性体力下降，而猴头菇是一种高蛋白、高脂肪且富含矿物质和维生素的食材，妈妈食用后能较为全面地补充营养，提高免疫力。而且猴头菇中含有的多糖体还能帮助妈妈消化，避免消化不良引起的体力不支。

　　婴幼儿能吃猴头菇吗？

　　能吃

　　猴头菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导人体干扰素的产生，还能阻挠病毒的合成，使病毒不能繁殖。满1岁的宝宝食用猴头菇能有效抵制病毒，减少患病几率。但是猴头菇是菌类，食用前妈妈一定要确认宝宝是否对菌类食物过敏，且需要切碎煮熟后喂食。

　　猴头菇选购技巧

　　颜色：新鲜猴头菇呈白色，干制后呈褐色或淡棕色。

　　形体：形体完整无破损，个体较大的为优质。

　　猴头菇的功效与作用

　　猴头菌富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，还含有丰富的钙、磷、钾等营养元素，主要功效有：

　　1.能降低血液中的胆固醇，防治脑溢血。

　　2.对防治动脉粥样硬化有一定疗效，还能防治心脏病和糖尿病。

　　3.能治疗肥胖症，适合减肥人群食用。

　　4.能缓解压力，调节大脑功能，防治癌症。

　　5.提高人体免疫力，预防感冒。

　　6.利于血液循环，能调节心血管疾病。

　　7.助消化，对胃炎、胃癌、食道癌等有一定疗效。

　　猴头菇的营养成分

　　猴头菇因外形近似猴头而得名，也叫猴头菌，猴头蘑、刺猬菌、猬菌、猴菇等。猴头菇是一种菌肉鲜嫩、香醇可口的菌类食物，是中国传统的名贵菜肴，与熊掌、海参、鱼翅并称四大名菜。猴头菇营养丰富，因而有“山珍猴头、海味鱼翅”的美称。

　　成分含量及功效

　　蛋白质：2g/100g促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。

　　碳水化合物：4.9g/100g为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。

　　维生素C：4mg/100g改善孕妇肤质状况，增强孕产妇与宝宝免疫力，预防慢性疾病与癌症。

　　维生素E：0.46mg/100g促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。

　　维生素B3：0.2mg/100g对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

　　膳食纤维：4.2g/100g清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。

　　钙：19mg/100g为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

　　磷：37mg/100g促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

　　硒：1.28μg/100g改善免疫，预防癌症、肝病、白内障、生殖系统疾病等，对男性生殖器官有保护作用。

　　铁：2.8mg/100g可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。

　　相克食物

　　猴头菇+野鸡肉：两者同食易导致出血。