幼儿能吃腐竹吗 腐竹的营养成分及选购技巧

　　孕妇能吃腐竹吗？

　　能吃

　　对准妈妈的好处：腐竹属于豆制品，含有丰富的蛋白质，可以为准妈妈补充营养，缓解体虚之症。腐竹中的磷脂成分还可以预防高血压和动脉硬化。此外，腐竹中含有的钙、磷、铁等矿物质成分也有助于均衡营养。

　　对胎儿的好处：腐竹富含叶酸，能有效预防胎儿先天畸形。此外腐竹中含有人体所需的多种氨基酸，谷氨酸的含量比较高，可以促进胎儿的脑部发育，有很好的健脑作用。此外，腐竹中VE、VB的含量比较突出，对于胎儿的神经系统发育、皮肤形成均有益处。

　　产妇能吃腐竹吗？

　　能吃

　　产后妈妈体质虚弱，需要补充大量能量，而腐竹中丰富的蛋白质、脂肪、钙质可以满足这一要求。腐竹豆香浓郁，相较于豆腐口感更佳，能增进食欲。腐竹中的磷脂成分还能降低胆固醇浓度。但是腐竹的热量很高，想要控制体重的产妇要少吃。

　　婴幼儿能吃腐竹吗？

　　能吃

　　腐竹是高蛋白、低水分的优质豆制品，但是宝宝的消化系统还不是很成熟，吃多了不容易消化，所以宝宝要少吃。而且有的宝宝可能会对黄豆过敏，所以建议宝宝大一点再吃腐竹，且首次喂食需注意过敏反应。

　　腐竹选购技巧

　　1.挑选颜色发黄、豆皮发脆、线条流畅的腐竹。

　　2.将腐竹泡在温水里，好的腐竹汤水清澈，不好的会比较浑浊。

　　腐竹的功效与作用

　　腐竹中的蛋白质含量高，相当于鸡肉和猪肉的蛋白质，非常有利于补充能量，缓解疲劳。腐竹中的谷氨酸含量特别高，有利于人的脑部活动，所以腐竹有很好的健脑功效，可以预防老年痴呆。此外，腐竹中还含有磷脂，可以降低血液中的胆固醇含量，能预防高血压和动脉硬化。但是要注意，肾功能不好和对黄豆过敏的人需要忌口。

　　腐竹的营养成分

　　腐竹又叫豆皮、豆腐皮，是传统的汉族小吃。腐竹起源于唐朝，已经有1000多年的食用历史。豆浆煮沸后会出现一层油皮，将这层油皮挑出，然后烘干就制成腐竹了。优质的腐竹水分少、蛋白质含量高、易于保存、泡水后有韧性、豆香浓郁。腐竹是豆制品中营养比较高的食品之一。

　　成分含量及功效

　　蛋白质：44.6g/100g促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。

　　脂肪：21.7g/100g帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。

　　碳水化合物：22.3g/100g为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。

　　膳食纤维：1g/100g清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。

　　维生素B1：0.13mg/100g改善精神状况，维持心血管与神经系统健康，亦能促进人体的能量代谢，助力消化。

　　维生素B2：0.07mg/100g促进宝宝的正常发育，推动细胞再生，尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力，减轻眼部疲劳，增强人体对铁的吸收。

　　维生素B3：0.8mg/100g对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

　　维生素E：27.84mg/100g促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。

　　钙：77mg/100g为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

　　磷：284mg/100g促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

　　相克食物

　　腐竹+蜂蜜：同食会引起腹泻、耳鸣等症。

　　腐竹+橙：一起吃会影响消化。

　　腐竹+葱：同食会影响钙质的吸收。