幼儿能吃牛肉吗 牛肉的营养成分及选购技巧

　　孕妇能吃牛肉吗？

　　能吃

　　对准妈妈的好处：牛肉富含蛋白质和铁元素，可为孕妇增加能量，预防缺铁性贫血，提高机体免疫力。建议每周食用数次，每次60—100克。

　　对胎儿的好处：牛肉中的锌、钾、磷元素比较突出，牛腱中含锌量更为丰富，有利于胎儿脑细胞的发育，能保护胎宝宝的视力。

　　产妇能吃牛肉吗？

　　能吃

　　牛肉富含优质蛋白和多种营养，有补气增血、健脾益胃、强筋壮骨的效用，特别适合产后食用。

　　婴幼儿能吃牛肉吗？

　　慎吃

　　满1周岁的宝宝可以少量食用。因为宝宝肠胃功能还不完善，妈妈一定要将牛肉煮熟烂，否则宝宝很难消化。

　　牛肉选购技巧

　　•闻气味：不刺鼻，且无异味。

　　•观外观：肉质均匀弹性好，肉皮无红点。

　　•看肉色：红润有光泽，脂肪呈白色或淡黄色。

　　•用手摸：微湿润，不粘手；用手轻压，可以立即复原。

　　牛肉的功效与作用

　　1.牛肉富含蛋白质和有肌氨酸，易于人体吸收，增长力量，促进身体恢复，提高抵抗力。

　　2.牛肉富含铁元素，多食用能补血，预防缺铁性贫血。

　　3.牛肉富含锌元素，可以抗衰老，有效防治心脑血管疾病。

　　牛肉的营养成分

　　牛肉是世界各地消费的常见肉品之一，受中外人民喜爱。牛肉口味鲜美，被誉为“肉中骄子”。不过在古代，牛可是耕种的重要劳动力，屠杀牛肉是违法的。

　　成分含量及功效

　　钾：270mg/100g可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。

　　钠：48.6mg/100g参与水的代谢，调节心肌和神经功能，保证人体内酸碱平衡。孕妈妈适量补充可促进废物排出体外，避免损害健康。

　　磷：150mg/100g促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

　　铁：2.2mg/100g可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。

　　锌：1.77mg/100g促进儿童的生长发育、智力发育，增强人体味觉和免疫力，帮助伤口的愈合，对眼睛有保护作用，对于男性不育有一定治疗作用。

　　钙：6mg/100g为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

　　镁：17mg/100g坚固骨骼、牙齿，促进胎宝宝脑部正常发育，患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松，从而避免早产。

　　维生素A：3μg/100g维持正常视觉功能，预防夜盲症，改善人体免疫力，促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙，帮助产妇产后恢复身材。

　　维生素B1：0.02mg/100g改善精神状况，维持心血管与神经系统健康，亦能促进人体的能量代谢，助力消化。

　　维生素B2：0.24mg/100g促进宝宝的正常发育，推动细胞再生，尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力，减轻眼部疲劳，增强人体对铁的吸收。

　　相克食物

　　牛肉+橄榄：蛋白质作用于橄榄中的鞣酸，同食难消化。

　　牛肉+栗子：肉中的微量元素作用于维生素，同食营养难吸收。

　　牛肉+韭菜：同食易上火，出现牙龈肿痛、长口疮等症状。