孕产妇婴幼儿能吃芥末吗 芥末营养价值及功效与作用

　　孕妇能吃芥末吗？

　　不能吃。孕期饮食宜清淡营养，不适合食用过于辛辣的食物。芥末口味辛辣，食用不当容易引起上火，加重便秘症状，使胎儿体内有有湿毒，不利于胎宝宝的发育。因而不建议孕妇食用芥末。

　　产妇能吃芥末吗？

　　不能吃。芥末属于辛辣调味品，虽然有开胃、利水、发汗等作用，但刺激性强，产妇食用不当容易损伤肠胃，引起上火进而加重便秘，不利于身体复原。如果是母乳喂养，内热会通过乳汁传给宝宝。所以，不建议产妇食用芥末。

　　婴幼儿能吃芥末吗？

　　不能吃。芥末口味辛辣，气味冲，刺激性很强，婴幼儿的消化系统还不健全，过早添加不利于宝宝的肠胃功能和味觉、嗅觉发育，还容易让孩子上火。除了芥末，其他调味品也不建议过早地给孩子添加。

　　芥末的营养价值

　　芥末，又称芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。它原产于我国，历史悠久，从周代起就开始在宫廷食用。芥末的辣味十分独特，芥末粉润湿有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。

　　芥末功效与作用：

　　1、芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。

　　2、芥末具有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

　　3、芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果。

　　4、芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。

　　5、芥末油有美容养颜功效。在美体业界，芥末油是很好的按摩油。

　　吃芥末的好处

　　1、解毒除臭：芥末有很强的解毒功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。另外，芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。

　　2、增强食欲：芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效；对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。

　　3、治疗风湿：芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹；与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。

　　4、减少血液黏稠度：芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。

　　5、美容养生：芥末油有美容养颜的功效。在美体界，芥末油是很好的按摩油。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。

　　食用芥末的禁忌

　　1、烹调时可酌量添加，注意一次不要放太多，以免伤胃。

　　2、高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。

　　3、孕妇、胃炎、消化道溃疡患者忌食；眼睛有炎症者不宜食用，每次少许，以免伤胃。

　　4、芥末不宜与鲫鱼、鳖肉、鸡肉同食。

　　5、日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品，芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右，当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。

　　芥末的选购方法

　　芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品。有杂质为次。

　　芥末的副作用

　　一般人群均可食用。尤适宜高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者。胃炎、消化道溃疡患者忌食，眼睛有炎症者、孕妇忌食。